Più di una distilleria “in difficoltà”

-

Una decina di giorni fa, la Distillerie du St. Laurent, a Rimouski, ha annunciato che avrebbe dovuto chiudere i battenti, non essendo riuscita a raggiungere un accordo con i suoi creditori.

Questo precursore della microdistillazione in Quebec non è, tuttavia, l’unico ad aver cessato le sue attività.

“Negli ultimi mesi, anche la Distillerie de la Chaufferie e la Champ gauche – Distillerie Fils du Roy hanno chiuso i battenti”, afferma in un comunicato stampa l’Union québécoise des microdistilleries (UQMD).

Il gruppo prevede che nei prossimi mesi avverranno numerose altre chiusure.

“È giunto il momento che il governo del Quebec si alzi e risponda all’appello urgente delle nostre distillerie in difficoltà”.

— Unione delle microdistillerie del Quebec (UQMD)

Sottolinea inoltre “leggi ancora ancorate all’epoca passata del proibizionismo” che non rispondono più alle attuali sfide delle imprese.

>>>>>>

Negli ultimi dieci anni il numero di microdistillerie in Quebec è aumentato da una decina a più di 60. (Erick Labbé/Archivio Le Soleil)

“Queste chiusure evidenziano le notevoli sfide che le nostre distillerie devono affrontare, ostacolate da leggi e regolamenti obsoleti che risalgono a più di un secolo fa”, sottolinea il segretario generale e portavoce dell’Unione, Vincent Lambert.

Ancora una volta, l’UQMD si rivolge al primo ministro François Legault e al ministro delle Finanze Eric Girard per invitarli a modernizzare il quadro legislativo del settore.

Una riforma che mirerebbe a “portare gli alcolici alla pari con tutti gli altri alcolici del Quebec”.

Un’effervescenza rallentata

Martin Vaillancourt porta avanti lo stesso messaggio sin dall’inizio della sua distilleria Lore & Legends fondata a Lévis nel 2020.

Questi non sono i sussidi di cui l’industria degli alcolici ha bisogno.

“Ciò che sarebbe positivo per tutti sarebbe poter vendere i propri prodotti ai propri clienti. Per poterli vendere sul posto senza inviare tutti i profitti che potremmo ricavare al SAQ”, dice al telefono con Il Sole.

>>>>>>

Martin Vaillancourt e Virgil Demers, cofondatori della distilleria Lore & Legends a Lévis (Erick Labbé/Archivio Le Soleil)

Da giugno 2018 tutti i distillatori sono autorizzati a vendere le proprie bottiglie presso i siti produttivi. La Société des alcools du Québec (SAQ) ottiene un aumento fino al 52% del prezzo di un alcolico.

Un problema che, secondo Vaillancourt, è all’origine di molti problemi.

“Se mi fosse data la possibilità di vendere attraverso la mia rete, senza dover passare attraverso il SAQ, potrei pagare tutti i conti che devo pagare. Potrei assumere. Sarei in grado di promuovere a livello internazionale. Potrei far crescere la mia attività”, afferma l’uomo che non esiterebbe a lasciare il SAQ se le regole venissero allentate.

In un momento in cui l’azienda statale deve ridurre il numero di prodotti sui suoi scaffali, Vaillancourt chiede di dare maggiore flessibilità alle distillerie in modo che possano vendere come vigneti, mulini per sidro e microbirrifici.

L’uomo che ha fondato il microbirrificio Le Corsaire 16 anni fa si considera fortunato di poter contare su un ecosistema per garantire la vitalità della sua distilleria.

“Abbiamo pub, un ristorante, una brasserie, una torrefazione. Non dipendiamo dalla distilleria. Maledetta fortuna, perché sarebbe passato molto tempo dall’ultima volta che avevamo lasciato la chiave nella porta. Il profitto è pari a zero”, sussurra Vaillancourt, convinto che la legislazione attuale freni il suo entusiasmo.

“I tempi sono duri…”

Da parte sua, Christophe Légasse, che ha cofondato la Distillerie de Québec con David Lévesque nel 2016, non nasconde di avere dei timori.

“Sentiamo gli effetti dell’inflazione. E allo stesso tempo, il governo continua a danneggiarci, quando potrebbe adottare misure per darci un po’ di respiro e farci prosperare”, spiega.

>>>La Distillerie de Québec, nota per il suo gin Trait-Carré, ha messo radici a Charlesbourg nel 2016.>>>

La Distillerie de Québec, nota per il suo gin Trait-Carré, ha messo radici a Charlesbourg nel 2016. (Distilleria del Quebec)

Mentre ogni distilleria chiusa segna la fine di un motore economico per le regioni, l’artigiano dietro il gin Trait-Carré ritiene che il governo dovrebbe essere preoccupato.

“È facile scagliare pietre e dire che queste aziende non avevano un buon business plan. Ma qualsiasi azienda che paga un aumento del 52% al governo è estremamente difficile sopravvivere in queste condizioni”.

“Il Ministero delle Finanze guadagna di più per ogni bottiglia venduta nella nostra distilleria rispetto a quando la stessa bottiglia viene venduta al SAQ.”

— Christophe Légasse, comproprietario della Distillerie de Québec

Per il momento, il signor Légasse sostiene che la soluzione è abolire la sovrattassa sulle bottiglie. “Si tratta di un’azione che il ministro delle Finanze può intraprendere immediatamente e che avrà un effetto immediato”.

-

NEXT ecco come osservarli e fotografarli in Francia (cielo permettendo)