Maïté non c'è più. Famoso per la sua cucina generosa e autentica, Maïté rimarrà per sempre un'icona della gastronomia francese in televisione. Originaria del Sud-Ovest, ha fatto la sua prima apparizione in televisione negli anni '80 dopo essere stata notata dal regista Patrice Bello, che le ha chiesto di condurre il programma cult “La Cuisine des Mousquetaires” su France 3.
Ben presto, Maïté si è affermato e ha impressionato con la sua cucina tradizionale e molto ricca, e ha messo in risalto i buoni piatti locali non esitando a riportare animali vivi nelle sue cucine, sui set cinematografici, prima di tagliarli e dissanguarli per cucinarli.
Ma al di là della sua cucina, colei che ha lavorato come annunciatrice alla SNCF prima di andare in televisione ha impressionato anche con il suo pronunciato accento del sud-ovest, la sua schiettezza e il suo carattere forte, pagando talvolta anche il prezzo per la sua inseparabile aiutante Micheline Banzet- Lawton.
Durante i suoi anni in televisione, sia in “La Cuisine des Mousquetaires” che in “À Table”, Marie-Thérèse Ordonez, il suo vero nome, si è distinta tanto per il suo modo di cucinare quanto per il suo modo di parlare, in particolare agli animali, dando origine a scene cult che lo hanno accompagnato fino alla fine della sua vita. Le anime sensibili si astengono.
1 – Come stordire un'anguilla
Questa è senza dubbio la sequenza più nota di Maïté. Prima di cuocere le anguille, l'oste e ristoratrice deve prima stenderle con il mattarello, prima di ucciderle. “Non muoverti, tesoro”, disse a un'anguilla. “Vedrai, non soffrirà”, assicura, non sapendo che stava parlando con un'anguilla più dura del previsto. Guarda tu stesso…
2 – Degustazione dell'ortolano
Altra sequenza cult, quando si abbandona all'assaggio di un ortolano, un uccellino. Essendo questo “bruciore”, spiega che non bisogna soffiargli addosso ma attaccarglielo sulla guancia, anche se ciò significa avere la faccia piena di grasso. “Cosa che non dovremmo fare e che non è molto carina, comincio a prenderlo e a succhiargli il didietro”, spiega la famosa cuoca, in modo… quasi sensuale.
3 – Hamburger con ventriglio, petto d'anatra e foie gras
Accompagnato da Micheline Banzet-Lawton, Maïté prepara un hamburger con ventriglio, petto d'anatra e foie gras saltato in padella su pane rustico. Dopo aver rosolato il foie gras e il petto d'anatra immersi nel grasso, li aggiunge al suo hamburger. “Non togliamo il grasso perché è buono”, “è nutriente”… tante le frasi che hanno reso questa sequenza cult, proprio come quando scopre con disgusto che Micheline le ha portato un hamburger “classico”, ridicolmente piccolo rispetto a il suo.
4 – “Qui non c’è scritto beccaccia!” »
Una frase diventata leggendaria di Maïté. La nativa di Rion-des-Landes (Landes) non si è distinta solo negli spettacoli di cucina, ma anche nelle pubblicità in cui ha saputo anche distinguersi. Così è stato in questa famosa pubblicità di una marca di detersivi rimasta impressa nella memoria, soprattutto grazie alla sua frase: “Qui non c’è nessuna parola beccaccia!” »
5 – Il pesce che cerca di scappare
Pronto a tagliare a pezzi un pesce creduto morto, Maïté vede la sua coda alzarsi, prima che l'animale giri sul suo piano di lavoro e quasi cada a terra, sotto lo sguardo di Micheline, Maïté e di un assistente dello spettacolo, tutti e tre sono sul punto di ridere.
Se queste cinque sequenze sono senza dubbio tra le più indimenticabili, anche altre, come il dibattito tra Micheline e Maïté sulla virilità del gallo, la squartazione del cinghiale, la diatriba di Maïté con la testa di vitello, coltello in mano, avrebbero meritato di essere ricordate. hanno il loro posto tra le sequenze più memorabili.
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