Ristoranti, negozi, cappelle… Chi vuole avviare la propria attività all'Hôtel-Dieu di Rennes?

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Tre ristoranti con terrazza 82 mq, 116 mq e 153 mqla cappella di 345 mq con terrazzo e magazzino 80 mq : Ecco i cinque locali dell'Hôtel-Dieu de Rennes per i quali è stato lanciato un bando di concorso nell'ambito del progetto di riabilitazione del sito storico.

Progetti gastronomici, culturali o eventi

A parte i tre ristoranti necessariamente legati ad un progetto gastronomico, gli altri locali potranno ospitare progetti culturali o eventi. L’offerta deve essere aperta a tutto il pubblico e a tutti i budget, 6 giorni su 7 e continuativamente, con un intervallo di tempo almeno dalle 10:00 alle 22:00.

Nel bando si vantano Vicartem e Linkcity la posizione “eccezionale”, a metà strada tra il vivace centro cittadino e i 30 ettari dei prati di Saint-Martin. Parlano anche di Rennes come epicentro di innovazione e creatività con una scena culinaria in forte espansione e una cultura d'avanguardia, mostrando il dinamismo della città. La commercializzazione di questi locali offre “un'opportunità unica per ristoratori, commercianti e ideatori di eventi che desiderano partecipare a questo fermento”.

Cinque spazi

Il bando di concorso riguarda “diversi spazi strategici” all’interno dell’Hôtel Dieu:

• Tre celle di ristorazione con terrazzi coperti ed esterni ideale per concetti culinari innovativi e diversi.
• Una cappella, un luogo eccezionale e atipico, da reinventare per accogliere progetti culturali o eventi unici, aperti a tutti.
• Un business perfetto per completare l'offerta del sito con un'attività in linea con lo spirito del luogo.

Apertura nel 2026

Le candidature sono aperte fino al 31 marzo 2025 per l'apertura nel 2026.

Il progetto di riqualificazione dell'Hôtel-Dieu prevede la realizzazione di 8.640 mq spazi dedicati al tempo libero e ai servizi: negozi, ostelli (You Are Rennes), coworking (Now Coworking), svago urbano e microbirrificio (The Roof Origines).

Il file deve essere inviato a rennes-hotel-dieu.com.

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