il ristorante Baravel funge anche da bistrot e wine bar

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Un grande sorriso e una sincera stretta di mano! Olivier Hova, 58 anni, ha il senso dell'ospitalità. Lui e suo figlio Nils, 27 anni, hanno appena ripreso il ristorante Baravelquai de l'Odet in Quimper (Finisterre). L'hanno riaperto martedì 17 dicembre 2024.

“Una cucina condivisa”

Il papà è in sala (30 posti); il figlio, in cucina. Il loro concetto è chiaro: trasformare l’establishment in bistro et enoteca. “Offriremo una cucina condivisa basata il più possibile su prodotti freschi e locali. Per noi è molto importante”, insiste Olivier Hova, 35 anni di esperienza nella ristorazione inclusa una parte a Parigi.

In cucina, Nils declina “un breve menù”. quattro voci, quattro piatti et quattro dessert. “Cambierà ogni tre settimane o anche ogni mese. Ci sarà anche un menu giornaliero che evolverà ogni giorno”, continua Olivier Hova. Promette un servizio veloce a pranzo, senza tralasciare la convivialità.

Vogliamo accogliere i nostri clienti in un luogo caldo e in una buona atmosfera.

I due stavano cercando un'attività da rilevare nel centro di Quimper. “La posizione è ottima! Con vista sull'Odet. »

Aperto domenica a pranzo

A fine giornata, il locale, partner della Federazione francese degli aperitivi, è aperto dalle 17:00 alle 17:00. “Abbiamo un reparto di generi alimentari con creme spalmabili e salsicce da mangiare sul posto o da portare via. Offriamo anche taglieri per aperitivi”, continua Olivier Hova.

Baravel è aperto Domenica a pranzo. Olivier Hova annuncia che a partire da gennaio 2025 sarà disponibile l'intero menu del ristorante porta via.

Informazioni pratiche. Le Baravel, 24 quai de l'Odet a Quimper. Aperto dal martedì alla domenica a pranzo. Contattare allo 09 82 27 63 30.

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