Sophie Chabran assume la direzione del gruppo di panettieri e pasticceri artigiani del Vaucluse

France Bleu Vaucluse: Lei è il nuovo presidente del Gruppo dei Panificatori e Pasticceri Artigiani del Vaucluse. Perché assumersi questa nuova responsabilità?

Sophie Chabran: Assumo questa nuova responsabilità perché lavoro in ufficio da anni. Accompagno Thierry [Despeisse, l’ancien président] e tutti i membri dell'ufficio da più di cinque anni. E volevo assumermi questa responsabilità per continuare il percorso di Thierry, che in tutti questi anni ci ha supportato enormemente.

France Bleu Vaucluse: Durante la crisi energetica all'inizio della guerra in Ucraina si parlava molto di questa professione. Come stanno oggi i panettieri e i pasticceri del Vaucluse?

Sophie Chabran: Penso che oggi sia ancora complicato. Ma le cose sono state messe in atto a livello governativo, ma ci sono ancora parecchi artigiani che stanno ancora pagando questa crisi. Penso che siamo tutti nella stessa configurazione e ce la faremo. Ci vorrà ancora un po', ma ce la faremo.

France Bleu Vaucluse: Il periodo delle vacanze di fine anno è molto importante per panettieri e pasticceri. Come andrà quest'anno?

Sophie Chabran: Il periodo si preannuncia abbastanza buono, visto il feedback che ho ricevuto dai colleghi. Faremo del nostro meglio per far sì che queste vacanze trascorrano nel miglior modo possibile.