Dal suo arrivo in Francia nel dicembre 2023, Krispy Kreme è riuscita a trovare il suo posto nel mercato degli snack dolci, sconvolgendo i codici di un settore dominato dai prodotti da forno tradizionali. In un anno il brand americano ha creato un nuovo segmento e sta mostrando risultati interessanti: un milione di casse, 5 milioni di ciambelle vendute, 15 punti vendita aperti in Île-de-France e un fatturato di circa 12 milioni di euro, di cui 5 milioni per il flagship di Les Halles. Dietro questo inizio di una storia di successo si nasconde una strategia che combina rapida espansione, innovazione e adattamento alle specificità del mercato francese.
Una presenza nelle grandi città
Il lancio di Krispy Kreme in Francia è iniziato nel cuore di Parigi, con l'inaugurazione del suo flagship al Westfield Forum des Halles. Questa scelta strategica della location, in uno dei centri commerciali più frequentati d'Europa, ha permesso al marchio di farlo catturare una clientela urbana alla ricerca di nuove esperienze culinarie. In meno di un anno sono sorti 15 punti vendita, principalmente in zone ad alto traffico come stazioni ferroviarie, centri commerciali e grandi incroci urbani dell'Île-de-France.
Il marchio prevede di aprire 20 nuovi negozi nel 2025con una forte concentrazione nell'Île-de-France e l'ascesa di zone periferiche come i centri commerciali della grande periferia parigina.
Questa espansione fa parte di una logica di consolidamento di un marchio che cerca di ancorare la propria presenza nella vita quotidiana dei consumatori, controllando i costi e l'esperienza del cliente.
Un prodotto iconico ma un brand che innova
L'elemento centrale del successo di Krispy Kreme risiede nel suo prodotto: la ciambella. Lungi dal fare affidamento esclusivamente sulla popolarità della sua iconica ciambella congelata, il marchio innova regolarmente per potenziare la sua offerta. In un anno, Krispy Kreme ha lanciato sei collezioni limitate, suscitando così la curiosità dei consumatori e creando entusiasmo attorno all'idea di esclusività. Questa strategia di prodotti in edizione limitata, ben sfruttata nel settore della vendita al dettaglio di prodotti alimentari, consente a Krispy Kreme di farlo mantenere una dinamica di desiderio e lealtàposizionandosi come attore creativo in un settore spesso considerato tradizionale.
Allo stesso tempo, Krispy Kreme ha evoluto la sua offerta per adattarsi alle nuove aspettative dei consumatori: oltre ai suoi prodotti classici, il marchio ha sviluppato opzioni sempre più diversificate, in particolare con scelte più gourmet o personalizzate.
Una strategia omnicanale
Fin dai suoi esordi, il marchio ha saputo integrarsi nell'ecosistema digitale del commercio al dettaglio francese affermandosi partnership con Uber Eats e Deliverooal fine di soddisfare la crescente domanda di consumo domestico. Questo approccio permette di catturare un pubblico più ampio, oltre ai clienti che frequentano i suoi punti vendita fisici. Krispy Kreme risponde così a una tendenza di fondo: quella del “food delivery” che si è intensificata dopo la pandemia e che gli permette di realizza l’8% del suo fatturato.
L'applicazione mobile di Krispy Kreme, che offre la possibilità di raccogliere punti fedeltà, completa questa strategia omnicanale. Il marchio propone inoltre offerte esclusive per gli utenti di queste piattaforme, rafforzando così il suo impegno nei confronti di una clientela digitale desiderosa di beneficiare di privilegi.
Logistica controllata: dalla produzione alla distribuzione
Un altro punto chiave della strategia di Krispy Kreme è la sua capacità di produrre in serie mantenendo una promessa di freschezza. Dopo quello di Les Halles un nuovo laboratorio di produzione sarà creato a Créteilil prossimo febbraio, per garantire a produzione giornaliera di 42.000 ciambelle freschedestinati ad essere distribuiti nei vari punti vendita. Questa gestione logistica capillare, che combina produzione centralizzata e distribuzione locale, è essenziale per soddisfare la domanda sostenuta ottimizzando al tempo stesso i costi di distribuzione.
Il marchio sta lavorando al graduale trasferimento dei suoi ingredienti in Francia e in Europa, un approccio in linea con una strategia più sostenibile e responsabile.
Un anno 2025 con sfide chiave e l’arrivo del leader mondiale
Il 2025 si preannuncia particolarmente dinamico per Krispy Kreme, che prevede di aprire 20 nuovi punti vendita nella regione parigina e in provincia, sia in centri commerciali che in edifici.
In Aprile 2025, il marchio entrerà anche nella distribuzione di massa con armadi refrigerati che offrono le sue famose ciambelle, consegnate quotidianamente.
I primi principali partner di vendita al dettaglio non sono ancora stati rivelati. Krispy Kreme è ben posizionata per continuare a crescere, con un obiettivo ben definito: fare degli spuntini dolci una nuova abitudine di consumo e raggiungere un fatturato di 30 milioni di euro l'anno prossimo. Tuttavia, il marchio dovrà affrontare una maggiore concorrenza con l'arrivo del suo rivale americano, Dunkin', e leader mondiale delle ciambelle.