Barbara Monteil ha sede a Kerbalen, a Maël-Pestivien, nella Côtes-d'Armor, dove coltiva in pieno campo, su quasi 1.500 m2molte varietà di piante. Da tre anni semino, testando poi cosa cresce e cosa si può trasformare
racconta la giovane donna, che ha seguito una formazione in erboristeria presso l'istituto francese di erboristeria di Chalencon, nell'Ardèche.
Gelatine, sali aromatizzati, chutney…
Da quest'autunno propone in vendita le sue prime creazioni culinarie: gelatine di more, mele, sambuco, provenienti da raccolti selvatici, a piedi o in bicicletta, sciroppi (timo-rosmarino, santoreggia, shiso, monarda, tulsi), sali aromatizzati ( santoreggia-ortica, salvia, shiso, rosmarino-mirtillo), zucchine sottaceto e chutney di pomodori verdi.
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Barbara Monteil ha scelto di chiamare la sua piccola impresa Emchi, Parola tibetana che significa medico tradizionale e, per estensione, colui che conosce le piante, perché la medicina tibetana si basa prevalentemente su rimedi vegetali
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Prodotti disponibili nei negozi di alimentari della Bretagna centrale
I prodotti Emchi, etichettati come agricoltura biologica, sono disponibili presso il negozio di alimentari VerTuOses a Callac, presso la Biocoop a Guingamp e presso Matin calme a Carhaix. Barbara Monteil sarà presente anche in diversi mercatini di Natale.
Contatto: [email protected]
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