A pochi giorni dai festeggiamenti di fine anno, questa è una frase che arriva in un brutto momento per l'azienda agricola Bouchart a Chocques (Pas-de-Calais). L'azienda e il suo direttore sono stati condannati giovedì 28 novembre a una multa dal tribunale di Béthune per pratiche commerciali ingannevoli, riferisce La voce del Nord . Gli eventi si sono svolti da marzo 2021 a febbraio 2022.
Dal 2021, l'azienda non alleva più pollame all'aperto per il foie gras e acquista i suoi prodotti da un grossista. Tuttavia, la menzione “le foie gras de l’Artois” sulle etichette non era stata rimossa. La co-responsabile, contattata dai colleghi, si è difesa: “Stavamo annegando ed è per questo che abbiamo chiamato un allevatore esterno. ».
Cambia nome
Inoltre, l’azienda deve smettere di usare il termine “azienda agricola”. Il co-direttore ha spiegato che ciò permette di ripercorrere la storia dell'operazione, “un'antica fattoria del '900”. D'ora in poi si chiamerà “Maison Bouchart”.
Il foie gras è un prodotto altamente controllato, in particolare da parte della Direzione generale della concorrenza, del consumo e della lotta contro le frodi. Lei è responsabile del controllo “la composizione di blocchi di foie gras e di preparazioni contenenti foie gras, come paté, mousse, galantine e altre specialità di fegato d'anatra o d'oca”indica il Ministero dell'Economia sul suo sito. Quest'anno il prezzo del foie gras nei supermercati dovrebbe scendere del 5-6%.
Per saperne di più: leggi l'articolo di La voce del Nord
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