Nipote di agricoltori, Annabelle Gallardo Guibaud coltiva il gusto per le cose buone nella sua microazienda agroforestale La p'tite Cévennes creata su 5.000 m² di prato familiare con l'idea di trasformarlo in un giardino forestale.
“ Oggi occupa 8.000 m² dove crescono più di 300 alberi, arbusti, miele e piante aromatiche, rose di Damasco e ulivi con siepi che li proteggono dagli elementi naturali e danno rifugio a tutta una fauna (uccelli, ricci, insetti). Tra i primi alberi piantati nel 2015, una quarantina di ulivi la cui prima raccolta è avvenuta quest'anno “, spiega la giovane, titolare del certificato di dirigente professionale di azienda agricola, conseguito al liceo Rodilhan.
L'azienda agricola ospita inoltre 90 galline ovaiole etichetta biologica e volatili da carne (capponi, faraone, polli).
“Tutto è prodotto in piccole quantità. È una scelta per preservare il bozzolo della mia famiglia”, spiega Annabelle, che produce anche sciroppi artigianali da piante aromatiche coltivate in loco.
Medaglia d'oro per lo sciroppo al timo
Può quindi essere orgogliosa di aver ottenuto due premi al concorso gourmand Gard. “L’anno scorso, per la mia prima partecipazione, ho presentato lo sciroppo di rose di Damasco. La giuria mi ha assegnato la medaglia d’argento. Quest’anno offrendo lo sciroppo di timo ho ottenuto la medaglia d’argento, l’oro e il premio dell’eccellenza!”
Una giusta ricompensa per il suo impegno costante volto a proporre prodotti di qualità che valorizzino il territorio locale e delle Cévennes e che i clienti potranno trovare nei negozi dell'agglomerato di Alès che giocano il gioco della prossimità.
Invitati da Alès Agglo all'ultimo Miam, i visitatori hanno scoperto che la rosa di Damasco da lei coltivata è protagonista in una gamma di prodotti cosmetici sviluppati dal laboratorio Les Savonniers aux Mages sotto l'etichetta Ciela rosa, strizzando l'occhio alle sue origini spagnole e composta da 97% ingredienti di origine naturale.
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