Diminuisce il consumo di pane nell'Oise, lui trova un modo originale per attirare i clienti

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Nell'Oise, come ovunque in Francia, gli abitanti consumano sempre meno pane per diversi anni. Un cambiamento nel comportamento alimentare che spinge i panettieri a fare del proprio meglio per continuare a accontentare i propri clienti, soprattutto i più giovani.

Un “palese calo” che si riflette in particolare “sull'acquisto bacchette » tra i panificatori artigianalispiega Sébastien Régnier, mugnaio che fornisce farina a numerose botteghe artigiane dell'Oise.

Creati pani rettangolari

Secondo lo specialista, questo “cambiamento nei consumi” è legato “all'americanizzazione dei prodotti, in particolare ai panini che si trovano nei supermercati” e non ai prezzi, sottolinea. Osservando ciò, diversi fornai iniziarono a preparare del pane sandwich rettangolare.

“Con gli artigiani che metto a disposizione, abbiamo copiato l'immagine rendendola molto migliore con a profilo nutrizionale molto interessante »sottolinea Sébastien Régnier. “Questi sono prodotti di altissima qualità.”

Tostapane offerti ai clienti

Pani cosiddetti “locali”, di farina schiacciata, di farro, di segale, con un impasto di semi, integrale o di mais, “che possono conservare per quattro giorni senza alcun problema.”

Per sensibilizzare i consumatori, l'idea è venuta al mugnaio fare regali ai clienti. Dalla fine di novembre, e per diversi mesi, dolori alla griglia sarà offerto in 25 panifici dell'Oise “per l'acquisto di un pane locale ai primi cento clienti”, precisa Sébastien Régnier.

Un prodotto venduto “tra i 6 e i 10 euro al chilo”.

Lanciamo questa iniziativa per spiegare che abbiamo una gamma di pane che si adatta al consumo di oggi, quello dei giovani, e che consente una lunga conservabilità.

La prima operazione avrà luogo sabato 30 novembre presso il panificio “Maison Lovin” di La Neuville-Royquindi il secondo a Breslessabato 7 dicembre 2024, presso “Maison Lescornet”.

In totale verranno offerti agli abitanti dell'Oise 2.500 tostapane.

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