al salone Mer et Vigne i consumatori sono “più attenti di prima”

Salsiccia, vino, formaggio, ostriche, noci… I prodotti artigianali sono sotto i riflettori fino al 25 novembre 2024, al quartiere fieristico di Tours, per il 22^e edizione del salone Mer et Vigne, che attira ogni anno tra i 12.000 e i 14.000 visitatori.

Ma in un contesto di calo del potere d’acquisto, unito alla crisi del mondo agricolo, con gli agricoltori che non mancano di esprimere la propria rabbia, i consumatori stanno cambiando le loro abitudini. In ogni caso, questo è ciò che dicono Pierrick e Mélanie, venuti per curiosità e “per amore dei buoni prodotti”.

Consumatori più attenti, che puntano sulla qualità

“Qualche anno fa saremmo sicuramente venuti a comprare qualche bottiglia, oppure saremmo rimasti qui a pranzo a mangiaredice Pierrick. Ma qui prestiamo più attenzione. Siamo venuti dicendo a noi stessi che non avremmo comprato nulla a meno che non ce ne fossimo innamorati. »

Ma le corsie erano già piene, dalla fine della mattinata di sabato 23 novembre 2024. Mentre la fame arriva lentamente, ma inesorabilmente, Philippe si è lasciato tentare dalle degustazioni dei diversi stand. “I venditori sono sempre molto amichevoli quiesulta chi viene ad ogni edizione. C'è gente, è vivace, ma non abbiamo fretta e possiamo discutere di ciò che gustiamo. Non abbiamo l'impressione di essere al Salone dell'Agricoltura di Parigi, dove dobbiamo fare cifre. »

D'altra parte, “Dico subito ai venditori che non vengo a comprare, almeno non subito. Ma questo fa parte del gioco e dell’atmosfera degli spettacoli. »

Altri, al contrario, arrivano con già in mente idee di acquisto. Véronique è venuta a ritirare una scatola di bottiglie di vino. Ma anche qui, sottolinea che lei “Stai più attento di prima. Mi limito e so che se compro queste bottiglie non prenderò nient'altro. È un peccato, perché sembra che ci siano molte cose appetitose. »

Si privilegia quindi la qualità rispetto alla quantità. “Ma questo non significa che non possiamo divertirci. Dobbiamo mandare avanti l'attività. E poi sappiamo che, quando stapperemo queste bottiglie, sarà per le occasioni speciali. »

“Dobbiamo sostenere i produttori francesisostiene da parte sua Patrice, residente a Saint-Cyr-sur-Loire. Salumi, vino, formaggi, tutto costa un po' di più rispetto ai prodotti importati, ma questo è il prezzo della qualità. Senza gli agricoltori le campagne non sarebbero più le stesse. »

È venuto a comprare salumi provenienti da diverse regioni della Francia. “Quando va bene non sono sciovinista”scherza. Ma soprattutto gli dispiace vedere che la percentuale di giovani nel pubblico non è sufficientemente alta per i suoi gusti. “Alcuni non hanno i mezzi, lo capisco, ma altri non hanno più questo gusto per i prodotti artigianali. Questo è qualcosa che andrebbe reimparato. »

La fiera gastronomica Mer et Vigne prosegue al quartiere fieristico fino al 25 novembre.