Master Poulet, il campione della rosticceria da asporto, spiega le sue ali vicino a Parigi

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Quel mezzogiorno, nonostante la pioggia, la fila dei clienti si allungava sul marciapiede del boulevard Jean-Jaurès, a Boulogne-Billancourt. Studenti delle scuole superiori con il casco delle due ruote in mano, dipendenti di uno studio commercialista che ridono, una giovane coppia rannicchiata sotto l'ombrellone, una donna con un bambino in fascia… I profili sono vari, l'obiettivo è lo stesso: testare Maestro Pollola nuova offerta di fast food che ha alzato il sipario qualche giorno fa.

“Il prezzo accessibile non dovrebbe essere in cambio della qualità”

Situato a due passi da Place Marcel-Sembat, al posto dello storico negozio di vendita e acquisto di oro, il marchio specializzato in pollo arrosto propone, solo da asporto, una formula semplice ed efficace: pollo (intero, metà, coscia, coscia, ala, petto, salsiccia o ciambella), 5 accompagnamenti a scelta (riso tailandese, pasta, purea, banana alloco, patate) e 3 salse (verde, cipolla, piccante), una bevanda e un dolce.

I prezzi non sono niente di terribile: 7,50 euro per un pollo intero2,50 euro la coscia, 1 euro la salsiccia, 5 euro per 6, il contorno più caro (banane alloco) a 4 euro. E la qualità c'è, a credere a questa dipendente, che ha portato con sé alcuni colleghi: “L'ho scoperto per caso qualche giorno fa e sinceramente, visto il prezzo, non me lo aspettavo avere un sapore così buono. »

Ciò dovrebbe rallegrare il fondatore del giovane marchio, Chouaib Benbakirper il quale “il prezzo accessibile non dovrebbe essere in cambio della qualità”. E a volercelo dimostrare facendoci entrare nella piccola cucina dove le cose si scatenano, lo show cooking style.

“Solo le ciambelle sono industriali”, sottolinea subito Chouaib Benbakir. Tutto il resto lo è cucinato sul postoa base di ingredienti che provengono dalla Francia o dall'Europa. “Il nostro pollo è allevato nei Paesi Bassi. Non all'aria aperta, ma nemmeno di fascia bassa”, insiste, prima di mostrare qui l'olio extravergine d'oliva francese, là la pasta di un noto marchio italiano.

Offerta buona a basso costoin una posizione strategica di Boulogne, perché trafficata e ben servita, ma anche competitiva, con i pesi massimi dei fast food e dei kebab popolari, la scommessa è stata ardita… E più che motivato Chouaib Benbakir, che ha voluto assolutamente mettere lo zampino nella più grande città dell'Île-de-France dopo Parigi.

“L'indirizzo ideale”

«Boulogne-Billancourt è l'indirizzo ideale: si trova su una strada molto importante, vicino alla tangenziale, ha 110.000 lavoratori, c'è un buon tenore di vita, con residenti di altissimo profilo eterogenei, dall'molto benestanti. persone molto più popolari”, elenca il giovane capo.

Ma per convincere il municipio di Pierre-Christophe Baguet (LR), ha dovuto fare alcune concessioni. La principale è quella di impegnarsi a “non utilizzare piattaforme di consegna a domicilio, come UberEats o Deliveroo”. Da molti anni, infatti, i disagi legati alle consegne dei monopattini sono nel mirino del Comune, che ha cercato di limitare lo sviluppo dell'attività. Tuttavia, ciò non basta a disturbare Chouaib Benbakir, che non è al suo primo caso.

Il ristorante di Boulogne è il secondo della marca nell'Hauts-de-Seine, ma il ventesimo in Francia, calcola quello che ha fatto un'incursione in Belgio e che intende allargare ulteriormente le sue ali in Francia e in Europa.

Pratico

Master Poulet, 195, boulevard Jean-Jaurès, aperto 7 giorni su 7, dalle 11:00 a mezzanotte

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