A priori non c’è niente di più lontano da New York dell’Aveyron. Questo dipartimento rurale nel sud della Francia, sperduto da qualche parte tra Tolosa e Montpellier, non offre la stessa vivace vita cittadina di quella della megalopoli americana. Eppure, una francese di questo angolo della metropoli si è messa a capo di “costruire un ponte tra questi due mondi”.
Daphné Jouanneteau vive nella Grande Mela da una dozzina di anni ma è nell'Aveyron che è cresciuta. Ha appena creato “Les Champs du Sud”, una struttura che porterà l'Aveyron a New York e viceversa. “È un invito a far conoscere ai newyorkesi il nostro sud della Francia, spiega. C'è molto da fare lì, ma la gente, anche in Francia, non necessariamente lo sa. Quando sono tornato per trascorrere un po' di tempo a Rodez dopo il Covid, non riconoscevo il luogo in cui ero cresciuto. Ci sono tanti giovani che sono venuti o sono tornati a vivere lì, e hanno creato ristoranti, vigne, aziende agricole…”
Così, il giovane newyorkese si è proposto di valorizzare e promuovere le persone che stanno cambiando il volto di questo territorio come nessun altro, sparso tra l'Aubrac a nord, il Larzac a sud e le Bastides di Ségala a ovest. Daphné Jouanneteau ha iniziato organizzando un fine settimana nell'Aveyron al Frog Wine Bar, un bar a Bed-Stuy (Brooklyn). In programma, alcune specialità culinarie del dipartimento, tra cui l'imperdibile Aligot, accompagnato da salsicce e farçous (frittelle ripiene). Due residenti dell'Aveyron, proprietario di un ristorante a Rodez per uno (Luc Pourrat, con La Maison) e di un'azienda agricola per l'altro (Guillaume Méjane), erano in cucina per l'occasione. Una festa che probabilmente si rinnoverà in futuro.
Un’esperienza chiamata “Terapia Rurale”
Presto, a partire dalla prossima estate per il viaggio inaugurale, infilerà nelle sue valigie una ventina di fortunati che trascorreranno una settimana nell'Aveyron (informazioni e prenotazioni qui). Daphné Jouanneteau, che da oltre un decennio lavora nel campo degli eventi e dell'ospitalità, parla di a ” esperienza “ piuttosto che un viaggio, come lei lo chiama “Terapia rurale”. “Conosco l'Aveyron e ho accesso ad orari non aperti a tuttispiega. Voglio far conoscere il mio dipartimento ai newyorkesi in luoghi fuori dai percorsi turistici: una cena in una fattoria con uno chef locale, ad esempio. Il Covid ha provocato un cambiamento nel modo di viaggiare delle persone: vogliono scoprire luoghi perduti, vogliono sperimentare qualcosa di diverso. »
E per questo, niente di meglio dell'Aveyron. Il dipartimento ha conservato il suo fascino rurale e quell'autenticità tipicamente francese che tanto piace agli americani. “Quando dico che sono del Sud tutti mi chiedono: Saint-Tropez? scherza Daphné Jouanneteau. Ma quando torno in Francia e pubblico le foto sulle mie reti, la gente mi dice “che bello!”. » L'Aveyron è il dipartimento che conta il maggior numero (undici) di località inserite nella classifica dei Borghi più belli di Francia. “Non voglio portare solo qualche newyorkese nell’Aveyron, conclude Daphné Jouanneteau. Voglio creare un collegamento tra questi due territori”. Che forse non sono poi così distanti.
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