A Saint-Pol-de-Léon, il massimo produttore di zoccoli del Finistère preserva una tradizione in via di estinzione

Mickaël Toudic è un artigiano e più precisamente un zoccolaio. È l'ultimo ad esercitare nel Finistère.

È una tradizione che si sta perdendo nel Finistère. Nel cuore del reparto è rimasto un solo zoccolaio. France 3 Bretagne è andato a incontrare Mickaël Toudic, a Saint-Pol-de-Léon, il massimo artigiano che esercita ancora questa professione diversa da qualsiasi altra nella regione.

Per fare questo, ogni unità richiede la lavorazione di un pezzo di legno da quattro chili utilizzando due macchine particolarmente vecchie.

“Si tratta di macchine che risalgono al 1920. (…) Bisogna prestare attenzione anche alla lubrificazione e all'affilatura, e questo è tutto ciò che garantirà la longevità della macchina”, spiega Mickaël Toudic a France 3 Bretagne .

Queste due macchine svolgono ciascuna il proprio ruolo. Il primo è un pantografo. Le sue chiavi mobili gli permettono di scolpire la forma molto particolare dello zoccolo. Poi è il momento della scavatrice che, come suggerisce il nome, ti permetterà di scavare l'interno dello zoccolo.

Sei mesi di attesa

Una volta “tagliato” lo zoccolo va trattato in modo naturale per non subire i danni del tempo e soprattutto per non permettere l'attacco di vermi o funghi. Per fare questo, Mickaël Toudic utilizza la tecnica conosciuta come affumicatura, come cucinare un pesce. Poi un lungo periodo di essiccazione di sei mesi. Un passaggio essenziale affinché gli zoccoli siano completamente asciutti.

Non resta che verniciare e decorare gli zoccoli. E i clienti ci sono. Sono sempre di più a comprarli e Mickaël Toudic assicura che sono anche “sempre più giovani”.

“Provarli significa adottarli”, afferma il produttore di zoccoli.

Mickaël Toudic e professionisti come lui sono particolarmente rari. In Francia ne sono rimasti solo una decina. Per perpetuare questo mestiere, lo zoccolaio spera di poter trasmettere ai giovani la sua passione per la lavorazione del legno.