Questo birrificio di Deux-Sèvres utilizza l'orzo di una vicina BCAA per produrre le sue birre

La nozione di “cortocircuito” non potrebbe essere meglio illustrata. I tre co-direttori del birrificio La Furie Douce, a Clessé, Julien Bertrand, Pascal Sage e Sébastien Boutet, si sono rivolti a GAEC Les 3 Horizons per fornire loro l'orzo. Il GAEC dista solo una decina di chilometri dal birrificio. In estate passiamo con i nostri rimorchi sorride Pierre-Luc Sauvêtre, uno dei tre soci della GAEC insieme a Benjamin Guignard e Stéphane Bourdeau. Anche se è la prima volta che lavoriamo per un birrificio, per noi sostanzialmente non cambia molto. Stavamo già effettuando vendite dirette. Questa è un'opportunità che abbiamo colto. Troviamo questo approccio molto interessante. Dieci tonnellate di orzo della nostra azienda agricola verranno utilizzate per produrre birre notano Stéphane Bourdeau e Pierre-Luc Sauvêtre.

15 tonnellate di orzo in tutto

Martedì (19 novembre) prepareremo la nostra birra chiara con questo orzo! dice Julien Bertrand. Lavoravamo già con l'orzo di Deux-Sèvres, ma il nostro contadino di Saint-Rémy, con…