Questo fine settimana a Cayenne si terrà la prima fiera del rum della Guyana

All'Hôtel des Palmistes, nel centro di Cayenne, le stanze sono state trasformate in sale di degustazione. Questo sabato, 16 novembre, ha aperto i battenti la prima fiera del rum in Guyana. L'obiettivo è promuovere il know-how regionale.

Una volta arrivati, i visitatori hanno due ore per testare le diverse annate. “Questa è la mia prima volta ad una fiera”, ammette Edmond Chopard, con in mano un bicchiere di Barbancourt di Haiti.

Non sono un consumatore, ma un po' mi sono informato, per non fare la stupida e per almeno avere un assaggio.

Come lui, gli altri visitatori non sono necessariamente grandi bevitori. Questo primo spettacolo attira anche i curiosi. L'evento è il primo in Guyana. È stato co-organizzato su iniziativa di Louise Bansard ed Emma Dawe-Coz, due appassionate cresciute in Guyana, una che lavora nella gestione di progetti, l'altra come venditrice di liquori. Per questa prima edizione sono attese quasi 700 persone.

Alla fiera sono presenti due grossisti di alcolici. Più che una degustazione, gli espositori vogliono scoprire le loro annate.

Molti produttori di rum hanno fatto il viaggio. “Abbiamo la distilleria di rum Saint-Maurice”, presenta Marion Pouget, co-organizzatrice dell'evento.

Abbiamo anche i territori del Brasile, Suriname, Guyana, Haiti, Martinica e Guadalupa. Ci sono 13 espositori in totale.

Martion Pouget, co-organizzatore dello spettacolo

Anche i proprietari della fabbrica di rum Saint-Maurice, acquistata nel 2024 dal gruppo Bernard Hayot, sono stati accolti come delle vere e proprie star. Il direttore, Ludovic Jacob, coglie l'occasione per discutere del futuro dell'unica fabbrica di rum della Guyana che produce il famoso Belle Cabresse.

“Ad oggi copre il 50% della produzione locale con una produzione di frantumazione di 14.000 tonnellate di canna all’anno”dice Ludovic Jacob.

Per il momento ci stiamo concentrando principalmente sul settore della canna da zucchero per avere volumi sufficienti e rispondere al mercato locale. In secondo luogo, finiremo di rendere lo strumento industriale più affidabile per aumentare i volumi.

Ludovic Jacob, direttore della fabbrica di rum Saint-Maurice

Al Salone è presente anche l'associazione “Les Toques Guyanaises”. Ha preparato un menù gastronomico abbinato a cocktail a base di rum. L'idea è quella di dimostrare che il rum non viene consumato solo come aperitivo o digestivo.

“Stiamo testando questa prima fiera del rum con la popolazione e vogliamo creare un evento qualitativo piuttosto che quantitativo.spiega Marion Pouget, co-organizzatrice dell'evento. Ci auguriamo che questa prima edizione dia luogo ad una seconda più corposa”.

Durante questi due giorni di fiera sono in programma anche concerti e convegni. È aperta una mostra sulla storia delle distillerie della Guyana. La manifestazione proseguirà lunedì con la visita alla distilleria Saint-Maurice di Saint-Laurent du Maroni per gli operatori del settore.