H&P Catering Quality Advisor – M/F CONSIGLIO DIPARTIMENTALE DELL'ALTA SAVOIA Alta Savoia A tempo pieno, Contrattuale

• Categoria del servizio civile: B

• Localizzazione: ANNECY

• Tipo di assunzione: posizione a tempo indeterminato

• Bacino geografico: Bacino dell'Arve / Faucigny / Monte Bianco

• Orario di lavoro settimanale: 39 ore

• Professione/Campo d'azione: Affari generali

• Orario di lavoro: 100%

• Settore/inquadramento lavorativo: Tecnico – Tecnico territoriale

• Grado: tutti i gradi del quadro occupazionale

Scopo della posizione/Contesto:

Posto sotto l'autorità del capo del dipartimento di gestione degli agenti del college all'interno del dipartimento di educazione giovanile del dipartimento, garantirai la qualità delle missioni di ristorazione e manutenzione dei locali nel rispetto delle norme di sicurezza alimentare e di igiene all'interno dei college assegnati Voi.

Lei è il referente quotidiano delle direzioni universitarie e degli agenti dipartimentali di una quindicina di istituti universitari pubblici (presenza quotidiana sul campo) nel settore della Valle dell'Arve, di Faucigny e del Monte Bianco.

Missioni principali

Su base giornaliera, ecco le tue missioni:

• Sostieni i gruppi dirigenti delle scuole della tua zona così come le squadre di addetti alla manutenzione delle cucine e dei locali a livello organizzativo, tecnico e normativo.

• Sei responsabile del sistema di sicurezza alimentare in atto e assisti i team nella definizione di piani di azione correttivi in ​​risposta ai risultati di audit e ispezioni.

• Fornisci consulenza ai Segretari Generali in materia di organizzazione, approvvigionamento, standard nutrizionali/qualità/ambiente e acquisto di attrezzature nel rispetto delle linee guida definite dal Capo Dipartimento.

• Implementi, organizzi e fornisci formazione in materia di igiene alimentare, manutenzione dei locali e professionalizzazione degli agenti.

• Monitorate l'approvvigionamento alimentare delle scuole in collaborazione con il gruppo d'acquisto regionale e implementate azioni di qualità favorendo i prodotti sostenibili, locali e biologici, nonché quelli “fatti in casa”.

• Sostieni il team di agenti tecnici del college e lo chef itinerante in caso di assenza dello chef per lo sviluppo di menu adattati, l'applicazione di un livello di servizio adeguato e garantisci la continuità del servizio.

In coordinamento con gli altri 3 consulenti per l'igiene e la pulizia della ristorazione della Direzione:

• Sostieni gli chef itineranti e partecipi alla definizione del loro programma.

• Svilupperai e manterrai parametri di riferimento delle migliori pratiche e sarai una fonte di proposte in termini di attrezzature innovative per la ristorazione e la manutenzione dei locali.

• Monitorerai le esigenze delle attrezzature per la ristorazione e la manutenzione dei locali, contribuirai allo sviluppo delle specifiche e stabilirai preventivi.

• Partecipi alla realizzazione di attività, operazioni gastronomiche ed eventi e contribuisci alla comunicazione interna del Dipartimento.

• Garantisci un reporting regolare al capo dipartimento e contribuisci all'implementazione di un approccio alla qualità nella ricerca permanente del miglioramento continuo.

• Fornisci un parere tecnico sull'opportunità di assumere personale a contratto sostitutivo nei collegi di cui sei responsabile e partecipi ai colloqui di assunzione per cuochi e aiuto cucina in collaborazione con l'Unità Gestione Risorse Umane del servizio.

Competenze, qualità richieste/condizioni di lavoro:

Per avere successo in questa posizione hai necessariamente queste competenze supportate dall'esperienza:

• Abilità di scrittura per la preparazione di appunti e relazioni

• Padronanza delle norme di igiene e sicurezza nella ristorazione e nella manutenzione dei locali

• Conoscenza dell'approccio alla qualità

• Conoscenza dell'ambiente istituzionale e, idealmente, del funzionamento di un EPLE

• Padronanza degli strumenti d'ufficio

Le tue competenze trasversali sono:

• Capacità relazionali e spirito di squadra

• Rigore, capacità di gestire le priorità

• Autonomia

• Discrezione e rispetto della riservatezza

• Spirito pratico e sintetico

Questa posizione richiede condizioni di lavoro specifiche di cui devi tenere conto:

• Condizioni di remunerazione: trattamento indice + RIFSEEP

• Interventi frequenti all'interno dei collegi di portafoglio

• Interventi occasionali nei collegi dalle ore 6.00

Se ti riconosci in questa posizione, il Dipartimento attende la tua candidatura entro l'8 dicembre 2024!

Dipartimento dell'Alta Savoia

Comunità di 3.000 agenti che esercitano più di 180 professioni, il Dipartimento dell'Alta Savoia è uno dei maggiori datori di lavoro del suo territorio. Dispiega le sue politiche e azioni a beneficio degli 800.000 Alto-Savoiardi, contando su un budget di circa un miliardo di euro.

Lavorare per il Dipartimento dell'Alta Savoia significa entrare a far parte di una squadra che investe quotidianamente nella solidarietà umana e territoriale di cui è garante. Azione sociale, collegi, strade dipartimentali, sport, cultura, ambiente… partecipa all'evoluzione e alla costruzione del futuro di uno dei dipartimenti più attraenti della Francia!

Il piccolo extra? Un parco giochi eccezionale e gli spazi naturali sensibili più belli a portata di mano.