Anticamente chiamato Les vergers d'Escoutes, Escoutes è una vera e propria istituzione nel settore agroalimentare.
L'azienda a conduzione familiare della valle del Lot, oggi con sede a Sainte-Livrade, continua a diversificarsi e offre ai suoi clienti un'ampia gamma di prugne secche e cestini guarniti.
L'azienda fondata nel 1890 da Alfred e Marie Vergnes coltiva prugne secche a Penne-d'Agenais.
Nel 1986, Michel e Claudine sono stati pionieri nel settore agroalimentare creando per primi un punto vendita nella fattoria.
Nel 2000 lasciano la gestione ai figli che li avevano raggiunti negli anni '90. Il laboratorio di trasformazione lascia l'azienda agricola per trasferirsi nello stabilimento di Penne-d'Agenais.
Dal 2017, il trasferimento della fabbrica a Sainte-Livrade ha permesso di padroneggiare tutto il know-how produttivo: tostatura dei semi, lavorazione dei frutti di bosco e realizzazione di cestini gourmet.
“Ciò che ci differenzia dai nostri concorrenti che vendono prugne o altri frutti è che da noi tutto viene fatto artigianalmente e a mano, qui non ci sono ritmi infernali, le prugne vengono farcite una ad una, la frutta viene insaccata con un ritmo che consente un buon controllo di qualità, è questa qualità la forza trainante dell’azienda, ma anche di tutti i dipendenti”, tiene a sottolineare Gilles Vergnes.
Vacanze di Natale all'orizzonte
A poche settimane dalle vacanze di fine anno, il laboratorio per la realizzazione dei cestini pieni ronza come un alveare in piena estate.
Il sorriso mostrato dai dipendenti testimonia la gioia e il piacere di lavorare in un clima fraterno e amichevole, qui Gilles Vergnes li saluta uno per uno.
Il successo dell'azienda non si può negare (più di quaranta dipendenti vi lavorano tutto l'anno), ma è soprattutto nella selezione dei prodotti utilizzati che Escoute si distingue dalla concorrenza.
“La nostra esperienza come coltivatore/produttore ci ha portato naturalmente a creare i nostri settori “Mandorle Sud-Ovest”, e presto mais e girasole, questo ci permette di controllare la qualità del gusto e dei sapori di tutti i nostri prodotti” spiega il direttore aziendale.
“Mio fratello Sylvain, che si occupa della produzione, seleziona con il massimo rigore i frutti che non produciamo, come gli anacardi che provengono dalla regione di Binh Phuoc in Vietnam, questo è ciò che ci permette di garantire una qualità ottimale e costante dei frutti. i nostri prodotti”, conclude sorridendo Gilles Vergnes.
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