“L’esaurimento non è solo morale, è anche fisico”: i viticoltori biologici del Lot-et-Garonne colpiti dal clima

È diventata una tradizione, ma soprattutto uno dei rari momenti di scambio dell'anno: degustare la nuova annata della viticoltura biologica del Lot-et-Garonne. Quest'anno, per celebrare la sua distinzione nella famosa Guida dei vini Hachette, è stata Sandrine Annibal del Domaine de Lancement ad accogliere i viticoltori del Lot-et-Garonnais – e le loro bottiglie. Nonostante la gioia di ritrovarsi per confrontare prodotti e assemblaggi di vitigni, un'atmosfera strana regna sulle tenute biologiche del dipartimento.

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“L'importante è che ci sia l'esaurimento”, rivela Jacques Réjalot, il decano dei viticoltori di questa confraternita di viticoltori biologici. L'uomo che è stato uno dei pionieri della tenuta Pichon dipende, come i suoi colleghi, da un clima che continua a oscillare. “Dopo la siccità del 2023, ci troviamo davanti a un 2024 davvero strano, anzi il contrario”, commenta il professionista. Precipitazioni abbondanti, muffe ma anche insetti – “un aumento in agosto”, poco prima della vendemmia – hanno interrotto lo sviluppo delle viti.

Campagna di estirpazione: “Perderemo il nostro patrimonio vitivinicolo”

“Dobbiamo essere sempre pronti a salire sul trattore”, respira Sandrine Annibal, l'enologo di Thézac. “L’esaurimento non è solo morale, è anche fisico.” Intervenire non appena compare la malattia; bisogna essere costantemente vigili. Al suo fianco, Rémy Delouvrié (Domaine de Quissat), Audrey Chassenard (Domaine de Salisquet), David Sazi (Domaine de Courège-Longue) ma anche un collega enologo indipendente – ma non ancora del tutto biologico – Matthieu Tylski (Mas de la Borde High ) condividono la stessa osservazione. Vitigni non giunti a maturazione, come David Sazi che “ha lottato per avere il merlot”, come ha potuto, e che sta pensando di passare al cabernet franc. Estirpare le viti è nello spirito dei tempi. Lo Stato ha varato un vasto piano di sradicamento delle viti per ridurre le dimensioni dei vigneti francesi.

Una decisione che non piace a Jacques Réjalot. “Il problema è che spiumeremo alla cieca. Alcune viti hanno 70, 80 anni. Dobbiamo salvarle, altrimenti perderemo un intero patrimonio vitivinicolo”. Se solo riescono a constatare la tendenza nazionale al calo dei consumi, i viticoltori biologici invitano gli attori locali a “stare al gioco”. “I ristoratori non devono prendere la strada facile e introdurre gli indipendenti”, sussurra David Sazi. Nonostante i venti contrari, i viticoltori biologici del Lot-et-Garonne mantengono la rotta.