I cognati aprono un bar-ristorante guinguette in una località turistica del Morbihan

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Emmanuel Bretagne e François Minkiewicz, cognati da sempre, compagni di lavoro, hanno aperto il 12 giugno a La Trinité-sur-Mer (Morbihan). Hanno vinto il bando di gara del Comune. “È un posto in cui vivere. Come una grande casa di famiglia dove è bello venire a bere qualcosa in famiglia o con gli amici”, riassumono i due soci.

Bar, ristorante e taverna

Uno è un ufficiale dell'esercito, l'altro è un ingegnere nella costruzione di tunnel. I cognati vivevano a La Trinité-sur-Mer. Volevano arricchire l'offerta locale. “Volevamo creare un’impresa e diventare un attore nella regione. Volevamo creare un concetto che ci piacesse”, sviluppano i due partner. Sono stati realizzati importanti lavori per subentrare all'hotel-ristorante Ostréa.

Questa nuova attività offre a ristorante con la “cucina fatta in casa” gourmet, a cocktail-bar e un posto dove festeggiare con a guinguette.

“Il menù del ristorante cambia a seconda delle stagioni. Lei è molto concentrata veleno e il bene carne (cucina al braciere davanti ai clienti)”, afferma Emmanuel Bretagne.

François Minkiewicz aggiunge:

È anche uno spazio festivo con un evento a settimana (DJ set).

Il posto può essere privatizzato.

Presto una panetteria nello stabilimento

“Avevo registrato la necessità di avere un forno nel progetto di sviluppo Marée Douce”, afferma il sindaco Yves Normand.

I primi pani dovrebbero uscire dal forno nell'estate del 2025. Fino ad allora, i due soci inizieranno a lavorare (novembre-dicembre) in una stanza interna. “Avevamo 200 posti per l’estate. Aumenteremo a 450 seggi”, stima François Minkiewicz.

A Marée Douce lavorano circa 25 persone. “Nell’estate del 2025 avremo sicuramente 50 dipendenti”, afferma Emmanuel Bretagne. È in corso una fase di reclutamento per trovare un panettiere.

Orari: 7 giorni su 7 in stagione dalle 10:00 all'1:00 Aperto 5 giorni a settimana a causa di lavori a novembre e dicembre.

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