Vini del Giura a New York con il miglior sommelier di Francia

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I vini del Giura hanno una buona reputazione in termini di esportazione. Una mania rafforzata quando viticoltori emblematici vengono a incontrare i consumatori stranieri, in patria, in questo caso qui, inizio ottobre a New Yorkcon l'enologo Filippo Bornard di Pupillin.

Philippe Bornard, le cui bottiglie riportano l'etichetta recante il famosa volpe rossaè certamente in pensione, ma lungi dall'essere inattivo. Un viticoltore, soprattutto con un patrimonio vinicolo che abbraccia diverse generazioni, non si ferma mai veramente.

Conosciuto per i suoi vini e per la sua calda personalità, aveva già incontrato numerose volte appassionati di vino americani e canadesi.

Collezionisti acuti

Attualmente, i vini del Giura stanno facendo scalpore all'estero, per la loro qualità, la loro forte identità e ileffetto rarità di alcune annate.

Un altro vantaggio dei vini del nostro vigneto, e non meno importante, è la loro capacità di guardia. Sono estimatori di grandi collezionisti di vino, soprattutto dei cosiddetti vini naturali, che acquistano regolarmente bottiglie di Philippe Bornard ma anche di altre tenute come quelle di Tenuta Overnoy-Houillono anche François Rousset Martine tenerli dentro cantine sparse ai quattro angoli del pianeta.

“Tra i migliori”

Questi collezionisti sono così prescrittori infallibili per l’intero vigneto, Piace Vino del Giuraproduttore musicale, che beve quasi solo questi vini. Ne è un fan da anni, e più specificamente di quelli con input minimi durante la vinificazione perché “sono vini che sono tra i migliori che la regione possa ottenere in termini di qualità”, spiega -he.

E ha aggiunto: “E i vini di Philippe Bornard fanno parte di questa categoria, hanno un’anima che rivaleggia non solo con i migliori dello Jura ma anche con quelli del mondo intero”.

Jura Wine oltre ad essere un grande estimatore, è anche organizzatrice viaggi enoturistici per piccoli gruppi per vivere l'esperienza in loco con grandi incontri con i viticoltori ma anche grandi degustazioni con bottiglie e annate di difficile reperibilità.

Con il miglior sommelier di Francia

Un tale degustazione di annate dal 2005 al 2017 a cura di Philippe Bornardche è stato così organizzato, all'inizio di ottobre, nel Ristorante Chambers a New York.

E non un ristorante qualunque! Quello di Pascalina Lepeltierfrancese della Loira, vincitore di numerosi premi tra cui miglior sommelier di Francia e miglior lavoratore di Francia nel 2018.

Al di là del talento del sommelier, il ristorante non è scelto a caso poiché presenta un'imponente carta dei vini più di 2000 referenze, prevalentemente biologiche, biodinamiche e naturali.

Gli assaggiatori “impressionati”.

È quindi logico che Jura Wine organizzi lì degustazioni di vini del Giura. “I degustatori sono rimasti colpiti dalla freschezza” spiega Philippe Bornard. E ha aggiunto: “Come a Ploussard del 2005 che poteva essere scambiato per un vino molto più giovane”.

Infine, Pascaline Lepeltier afferma sui social network il suo fascino per i vini del Giura attestando che “i vini [de Philippe Bornard] tutti avevano prove, dimostravano in modo approfondito e brillante la capacità di invecchiamento della regione (se rimaneva qualche dubbio)…”

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