“Quest’anno ci sono le mele. Sono bellissime”, ha mostrato Les Croqueurs de pomme Jura Val d’Or, in occasione della tradizionale festa delle mele a Sellières. “Vi diremo a marzo se stanno bene oppure no. Se avranno risentito molto delle piogge, sarà complicato. E ovviamente dipende dalle varietà. »
Sulla loro panchina, i volontari dell’associazione Val d’Amour e Triangle d’Or hanno presentato le varietà provenienti dai frutteti della Franca Contea, “il 10% di quanto esiste in Francia”. Vendevano il succo di mela preparato da un produttore di sidro con le loro mele, nonché gli innesti.
“Al contrario, la scorsa stagione è stata pessima a causa della siccità e dell’impollinazione primaverile”, ricordano gli appassionati. Dopo un certo numero di mostre di mele, è tempo di pausa invernale. Il prossimo incontro con il pubblico è già previsto per il 22 febbraio con la distribuzione degli innesti presso la palestra Mouchard.
Una stagione intensa, non finita
Anche Michaël Paris del Petit Verger di Abergement-le-Petit conferma “una stagione intensa. Ho iniziato il 26 agosto e non ho finito”. I Giurassiani portano le loro mele per fare il succo il mercoledì e il sabato.
Il professionista ha approfittato della festa delle mele per mostrare le sue ultime creazioni: aceto di sidro, Soif (acqua, succo di mela, limone, zenzero) e attualmente sta lavorando a un Detox Green.
“La gelata di aprile ha colpito le viti ma non i meli, che sono fioriti più tardi”, spiega.
Nessun frutto morso
Allo stand di Vergers de Sellières, i dipendenti sono lieti di aver potuto contare sul loro sistema che protegge le mele dal gelo. “Abbiamo avuto un buon raccolto. Talvolta la raccolta veniva rallentata dalla pioggia. Abbiamo protetto le mele dal gelo con un sistema che mantiene il calore al suolo. Due piccoli frutteti si sono congelati perché non esisteva un dispositivo del genere. »
Nicolas Mathon, il titolare, conferma un buon raccolto “in termini di qualità, quantità e sanità. Non avevamo frutti pizzicati”. Resta un terzo del raccolto da raccogliere. “Si tratta di varietà molto gustose che si conservano bene. È ancora possibile scegliere. » Les Vergers de Sellières propone una ventina di varietà di mele, succhi di mela, mele pere, mele lamponi. Per la celebrazione, l’azienda ha installato una pressa personalizzata per offrire succo di mela fresco.
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