“Dopo il disastro degli ultimi anni, stiamo rimettendo la testa fuori dall’acqua e i margini organici sono in ripresa. » Nel presentare il Mese del biologico che si terrà nella regione nel novembre 2024, Martine Cavaillé, coordinatrice di Interbio Nouvelle-Aquitaine, non ha nascosto il suo piacere nel vedere il settore sorridere nuovamente. Perché le miniere saranno più luminose che tra il 2021 e il 2023.
“Avevamo una crescita a doppia cifra dal 2005: eravamo in equilibrio tra domanda e offerta e sapevamo che la crescita si sarebbe attenuata dal 2021aggiunge Martine Cavaillé. Poi abbiamo sperimentato il periodo inflazionistico e i cambiamenti nell’arbitraggio dei consumatori. »
“Le mie uniche due ricchezze: mucche e prati”
2021, anno di cambiamento e declino. “L’offerta è diminuita fino alla fine del 2023 e i supermercati hanno cancellato i prodotti, continua. Nei primi sei mesi del 2024 siamo a +7,6% nei negozi specializzati: i volumi persi nei supermercati (-5% sul fatturato e -7% sui volumi) si riflettono nelle reti specializzate. Stiamo tornando a crescere e crediamo che la ripresa verrà confermata. »
La chiave, secondo Martine Cavaillé, per rafforzare il settore biologico, il cui mercato ha raggiunto in Francia i 12 miliardi di euro nel 2023 per il consumo domestico: “Produrre ciò che può essere venduto e stipulare contratti per garantire stabilità. »
“Gli agricoltori convenzionali hanno bisogno di essere rassicurati sul piano economico, ma molti sono consapevoli dei rischi della chimica: ascoltano anche gli scienziati, nessuno vuole avvelenarsi con i pesticidi e nessuno è contento di cavalcare uno spraycontinua Claire Guillet, presidente dell’associazione dei produttori biologici Agrobio 79 e panettiera contadina con sede a Saint-Varent. Incoraggiamo le persone a mangiare meglio e a trovare maggiori opportunità. »
Incontri tecnici per il Mese del Biologico
Per il Mese del Biologico, 68 eventi, senza contare le conferenze online, saranno ospitati in Nouvelle-Aquitaine da Interbio, Agrobio 79, Bio Nouvelle-Aquitaine e le Camere dell’Agricoltura. “Ora ci concentriamo sugli aspetti tecnici perché negli anni precedenti abbiamo avuto meno presenze”riferisce Romain Basset, consulente aziendale presso la Camera dell’Agricoltura 17-79 e referente del biologico.
A Deux-Sèvres, otto incontri, di cui due per le scuole: a Chef-Boutonne per “Costruire un sistema resiliente nelle grandi colture biologiche”, ad Argentonnay per discutere degli adattamenti ai cambiamenti climatici, a Vernoux-en- Concedetevi la trasmissione o anche a Gourgé con una visita per i bambini alla fattoria di Sébastien Quinault a La Roche.
Allevatore biologico di 70 mucche Salers che pascolano tutto l’anno su 75 ettari di erba, questo appassionato della vendita diretta condividerà la sua esperienza con i suoi colleghi. “Dal 2017 il calendario è esploso, non ci sono più veramente regole sul meteo, bisogna adattarsi: la chiave secondo me è il carico, avendo pochi animali rispetto alla superficieassicura Sébastien Quinault. I miei costi di produzione sono bassi perché non ho edifici né macchinari. Le mie uniche due ricchezze sono le mucche e i prati. »
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