Più pasti locali nelle mense di Meurthe et Moselle è il progetto della prefettura. L’obiettivo è riempire i piatti della ristorazione collettiva con il maggior numero possibile di prodotti lorenesi.
Ci interessano i nostri piatti e quelli dei nostri figli questo 15 ottobre. Come possiamo avere più cibo locale nelle mense, nei ristoranti universitari o amministrativi? La prefettura di Meurthe-et-Moselle vuole raggiungere questo obiettivo e riunisce le autorità locali e gli agricoltori del dipartimento. Il mercato è enorme, rappresenta 10 milioni di pasti ogni anno, ma non è facile da allestire.
Nel Meurthe-et-Moselle siamo ancora lontani dal riuscire a comporre un pasto completo composto esclusivamente da prodotti locali, ma è proprio questo l’obiettivo dichiarato da Françoise Souliman, prefetto del dipartimento. Per fare questo, ha riunito attorno ad un tavolo tutti i soggetti interessati, da un lato i capi degli enti locali e, dall’altro, i rappresentanti dei settori agricoli.
Se alcuni settori sono già organizzati, come quello della carne bovina o dei cereali, altri, come quello dell’orticoltura in pieno campo, sono ancora da costruire, ma per questo sono necessari impegni concreti in termini di ordini pubblici, spiega Sophie Lehaye, vicepresidente della la Camera dell’Agricoltura di Meurthe-et-Moselle.
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