Caf rafforza il suo impegno per l’inclusione con una nuova partnership dal 30 settembre con Trèfle, azienda adattata approvata. Questo progetto, guidato da Ghyslain Morvan, presidente di Traiteur Grand da oltre 20 anni (150 dipendenti), mira a promuovere l’integrazione dei lavoratori con disabilità, che registrano un tasso di disoccupazione doppio rispetto alla media.
Creato all’inizio del 2024, Trèfle si distingue come attore dirompente nel settore della ristorazione. Contrariamente alle attuali tendenze della Food Tech, l’azienda pone le persone al centro del suo modello offrendo soluzioni di ristorazione di qualità per i dipendenti dell’azienda. Trèfle coniuga impegno solidale e performance economica, offrendo così un’alternativa significativa alle aziende desiderose di rafforzare la propria politica di responsabilità sociale (CSR).
Trèfle, riconosciuta come “azienda adattata” dal 2 agosto 2024, si impegna ad impiegare almeno il 55% del personale con disabilità, attivo o invisibile. L’obiettivo è adattare le posizioni per consentire a ciascun lavoratore di prosperare nel proprio ambiente professionale.
Attualmente sono stati allestiti 14 punti di ristorazione nell’Hérault e nei Pirenei Orientali, con sedi in aziende come
come Carte Noire e gli hotel Ibis, e dal 30 settembre con il Caf de Nîmes e presto altre strutture nel Gard e a Tolosa.
Matthieu Perrot e Ghyslain Morvan davanti al terminale degli ordini
Ghyslain Morvan spiega che Trèfle si trova tra l’azienda classica e gli Esats e aiuta le persone a trovare un progetto socioprofessionale (stabilimenti e servizi di sostegno al lavoro). A Trèfle il 6% delle persone ha una disabilità visibile o invisibile. Vengono indirizzati alla posizione più adatta a loro, tra produzione, vendita o logistica.
Matthieu Perrot, direttore del Caf, spiega: “Invece di frigoriferi o distributori automatici collegati, offriamo fast food con piatti fatti in casa, serviti da persone con disabilità”. Questa iniziativa consente ai dipendenti del Caf du Gard, che fino ad ora non disponevano di un’offerta di ristorazione, di ordinare pasti equilibrati per il valore di un buono ristorante, pur rientrando in un approccio etico. Un’ampia scelta di piatti pronti tra cui 7 piatti a settimana, più di 250 ricette, insalate, tagliatelle di brasato, pollo tikka, salsicce rougail, purè di filetti di merluzzo, focaccia di verdure…piccoli appetiti, dessert, bevande… piatti made in una cucina centrale a Pézenas presso Montblanc che rispetta le allergie, le religioni…
Un’iniziativa che ha avuto un buon successo, il primo giorno sono stati venduti 45 piatti. Il pagamento viene effettuato tramite carta di credito o assegno ristorante. Il piatto costa circa 9€.
Gli acquisti vengono effettuati presso un terminale per semplificare la raccolta degli ordini. Caf è lieta di questa partnership unita, che riflette i suoi valori fondamentali e illustra il suo impegno per l’inclusione e la responsabilità sociale delle organizzazioni. Questo sistema è un’estensione di ciò che fa il CAF riguardo all’accessibilità dei locali, all’occupazione delle persone con disabilità o alle azioni con le associazioni. Offre quindi un servizio di ristorazione sano, di qualità e locale accanto ai corsi sportivi e ai laboratori di sofrologia che ha organizzato per il suo personale.
Un modello di business con fatturazione detratta dalla dichiarazione obbligatoria di assunzione del lavoratore disabile, fatturato e partecipazione statale da approvare.
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