Nel 19° secolo, La fama delle erbe cotte forniva ai parigini prodotti di lusso. Burro, uova e formaggio, provenienti dalle fattorie della Brie, della Normandia e della Bretagna, erano i prodotti di punta di uno dei migliori negozi di alimentari della capitale. Lì venivano venduti anche frutti esotici, come arance e limoni, nonché selvaggina e pollame questo posto è un must per i buongustai di questo tempo.
Un indirizzo storico
Situato al 95 di rue Saint-Honoré, La fama ha visto sfilare i grandi nomi della Storia. Molière è nato proprio di fronte, Richard Wagner abitava dall’altra parte della strada e la farmacia di Enrico IV era lì accanto. Se il tempo ha avuto la sua influenza, modificando la sagoma della capitale, Renommée rimane fedele alle sue origini. Oggi, dopo due anni di ristrutturazione, questo luogo mitico si sta reinventando pur conservando l’anima di un luogo ricco di storia.
Un viaggio nella vecchia Parigi
Varcando le porte di La Renommée, il tempo sembra essersi fermato. IL facciata vincolata, con le sue insegne dorate e le finestre d’epocaci riporta in un’altra epoca, quella della vecchia Parigi. All’interno, l’atmosfera accogliente si anima sotto il note del jazz e il bagliore sommesso dei lampadari d’epoca. E le luci soffuse, cosa amiamo! Le dorature e i dipinti da collezione ci trasportano nel I saloni dei ruggenti anni Venti. In fondo, il speakeasy, nascosto sotto una cantina a volta con i suoi ampi e morbidi divanioffre un’atmosfera più intima. Ideale per prolungare la serata in un’atmosfera ultra calda con a playlist dolce che ti farà venir voglia di restare lì per ore.
Classici della gastronomia francese
La carta Renommée è una omaggio ai classici della gastronomia francesearricchito da un tocco newyorkese. Saltiamo sulle lumache al prezzemolo, sulle ostriche chiave o sul paté in crosta per iniziare le ostilità. Allora ci lasciamo tentare dai famosi doppio cheeseburger stile West Village, oppure pasta con coniglio a cottura lenta. E perché non condividerne un filetto rombo selvatico o anche la sogliola alla mugnaia e il suo burro marrone. Ricette che richiamano la nobiltà dei prodotti, ma anche l’infanzia e le riunioni familiari, come questo pot-au-feu o midollo osseo arrostitoper uno piccolo, una madeleine di Proust.
Per concludere il pasto in dolcezza, aggiungi il crème caramel o la mousse al cioccolato. Per quanto riguarda i vini, La Renommée rimane fedele alla sua reputazione francese offrendo un elenco impressionante di 700 referenze, principalmente francesi, ma anche alcune rarità americane. E che dire del servizio che, come la carta, vuole essere entrambe le cose? elegante e tranquillo, che unisce l’ospitalità newyorkese alla raffinatezza francese. La magia accade, torneremo.
Fama
95, rue Saint-Honoré – 1°
Come. : 01 40 39 93 70
Aperto 7 giorni su 7 a cena
19:00-22:30 (ultima corsa)
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