Sin dalla sua nascita nel 2007, il Gruppo Sperimentale ha continuato a ridefinire i codici dell’ospitalità combinando mixology, gastronomia e design innovativo. Uno sguardo alla storia e alle ambizioni di un gruppo che sta rivoluzionando gli standard degli hotel di lusso.
Dai cocktail agli hotel: la nascita del Gruppo Sperimentale
La storia inizia a Parigi, con l’apertura dell’Experimental Cocktail Club nel quartiere di Montorgueil. Tre amici d’infanzia, Olivier Bon, Pierre-Charles Cros e Romée de Goriainoff, si imbarcano nell’avventura quando notano quanto sia indietro la Francia in termini di cocktail bar. Il loro concetto innovativo ha rapidamente attirato una clientela giovane e trendy, dando impulso al movimento della mixology in Francia.
In pochi anni il gruppo esportò a Londra e New York, aggiungendo alle proprie competenze il supporto di Xavier Padovani, esperto di distillati, e Jean Moueix, erede di Pétrus. Forte di questo successo, hanno realizzato la loro ambizione iniziale: coniugare la passione per i cocktail con una visione di ospitalità completa, aprendo hotel.
Una firma stilistica unica
Il primo hotel è stato aperto a Pigalle, un quartiere in rapida evoluzione. Il concetto è semplice ma audace: una piccola lobby, un bar e un ristorante al piano terra e le camere al piano superiore. La designer d’interni Dorothée Meilichzon, compagna di Olivier Bon, diventa la figura di punta del design del gruppo, infondendo un’estetica contemporanea e calda in ogni struttura.
Ogni progetto di gruppo è parte di un processo di rivitalizzazione. Luoghi storici, spesso dimenticati, rivivono grazie all’intervento del Gruppo Sperimentale. Da Pigalle a Venezia, passando per Verbier e Ibiza, il gruppo restituisce fascino a indirizzi emblematici.
Sviluppo strategico
Nel 2021 si verifica una svolta importante con la revoca del 380 milioni di euro con Brookfield Asset Management e BPI. Una parte di questi fondi è dedicata all’acquisizione di nuovi indirizzi, mentre l’altra finanzia lo sviluppo del marchio. Il gruppo non si limita agli hotel: a Londra rilanciano lo Stereo club e aprono nuovi cocktail bar, come l’Experimental Cocktail Club di New York.
Oggi il Gruppo Sperimentale gestisce una ventina di stabilimenti distribuiti in sei paesi. Questi luoghi sono attentamente progettati per riflettere un’identità unica, fondendo convivialità, design ed eccellenza culinaria.
Lo Chalet Sperimentale in Val-d’Isère: un successo alpino
Nel 2025, il Gruppo Sperimentale apre il suo primo hotel a cinque stelle nelle Alpi francesi: lo Chalet Sperimentale Val-d’Isère. Progettata da Dorothée Meilichzon, questa struttura reinventa lo stile montano unendo tradizione alpina e modernità. Con 110 camereuna spa, una piscina di 25 metri e due ristoranti, questo chalet sta diventando un riferimento per gli amanti dell’après-ski e del lusso.
Il design è basato su un tema chiamato Spirito della forestadove ogni dettaglio, dalle texture agli arredi, riflette un armonioso collegamento con la natura circostante. La brasserie contemporanea e il tavolo dedicato ai formaggi delizieranno i buongustai, mentre il cocktail bar promette serate vivaci.
Espansione internazionale in corso
Tra i prossimi progetti, il gruppo prevede aperture a Roma, Chamonix e Saint-Moritz. A Parigi, il Sinner, situato nel cuore del Marais, è diventato il Marais Sperimentale dopo una ristrutturazione completa sotto la supervisione dell’architetto Tristan Auer. Questa nuova struttura si aggiunge ad un elenco crescente di destinazioni prestigiose.
Ogni progetto riflette una visione condivisa dai quattro fondatori: offrire esperienze uniche integrando il loro DNA basato su mixology, gastronomia e atmosfera festosa. Questo approccio attira una clientela fedele, alla ricerca di momenti memorabili.
Una filosofia collaborativa
Il successo del Gruppo Sperimentale si basa sulla stretta collaborazione tra i suoi fondatori. “Tutti pensano per quattro”, spiega Romée de Goriainoff, sottolineando l’importanza di un processo decisionale collettivo e ponderato. Questa sinergia permette al gruppo di operare contemporaneamente in più sedi mantenendo standard elevati.
Con quasi 900 dipendenti, il Gruppo Sperimentale continua a crescere senza compromettere la propria identità. Ogni struttura riflette una filosofia di ospitalità in cui il cliente è invitato a scoprire un’arte di vivere lussuosa e amichevole.
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