Dalle selezioni continentali di Torneo ufficiale degli chef (TOC Africa)organizzato il 12 e 13 settembre 2024 alle Marrakechsotto il Alto Patronato di Sua Maestà il Re Mohammed VIle squadre marocchine “dimostrano l’eccellenza e l’innovazione del loro know-how sulla scena internazionale”, sottolineano gli organizzatori della partecipazione nazionale in un comunicato stampa.
>>Leggi anche: Gastronomia: il Marocco vince il Bocuse d’Or Africa 2024
Altri tre Paesi africani parteciperà anche a questi concorsi, grazie alle selezioni organizzate a Marrakech dal gruppo Rahalimpegnata dal 2003 nella promozione di Gastronomia marocchina in tutto il mondo, in particolare sostenendo le squadre nazionali che partecipano a competizioni internazionali.
Durante la finale di Bocus d’OroL’arte culinaria marocchina sarà rappresentata da lo chef Yassine Bogdadaccompagnato dal suo impiegato Youssef Lamghani e allenato da Ahmed Ben Samlali.
Sotto lo sguardo di Kamal Rahal Essoulamimembro della giuria, presidente delle squadre marocchine e ambasciatore della coppa del mondo di pasticceriala squadra marocchina si schiererà fin dal primo giorno di gara, nel box 3, e proporrà creazioni culinarie ispirate alla ricchezza del Regione marocchina e requisiti internazionali.
Il Bocuse d’Or, il vero vertice dell’arte culinaria world, riunisce ogni due anni i più grandi chef del mondo in una competizione che mette alla prova la loro creatività, le loro competenze tecniche e la loro capacità di sublimare i prodotti.
Nel 2025, 24 paesi parteciperanno a questa prestigiosa finale dopo essere stati selezionati durante le competizioni continentali, tra cui Bocus d’Oro Africa che si è tenuto a Marrakech il 12 settembre 2024.
Questa tappa decisiva ha visto il Marocco qualificarsi al primo posto, a fianco del Mauriziograzie ad una performance eccezionale davanti a talentuosi chef provenienti da tutto il mondoAfrica.
Per quanto riguarda la finale della Coppa del Mondo di Pasticceria, la squadra marocchina sarà rappresentata da Rachid Ouakkas in qualità di membro della giuria, Omar Eddibspecialista in creazioni dolci, Mohamed El Yazidi per il cioccolatoet Mohamed Lamraoui per opere congelate.
Ispirandosi al tema “Patrimonio Nazionale”, il team marocchino promette di creare creazioni eccezionali che uniscono tradizione e innovazione, tra cui dessert surgelatidel dessert ristorante e pezzi artistici fatti di zucchero, cioccolato e gelato.
Creata nel 1989, la Coupe du Monde de la Pâtisserie è un concorso di fama mondiale che mette in risalto i migliori pasticceri del mondo. Per l’edizione 2025, 18 paesi parteciperanno alla finale dopo essersi qualificati dalle fasi continentali, come il Coppa di pasticceria africana organizzato a Marrakech il 13 settembre 2024. Questa tappa ha permesso alle squadre marocchine, egiziane e mauriziane di dimostrare il loro talento e assicurarsi un posto nella finale mondiale.
Per quanto riguarda il Coppa del mondo della ristorazionela squadra marocchina, composta da Mohamed fadil Ouahhabi, Lahoucine Zaoui et Lahcen Idouakrimparteciperà il 23 gennaio a questo impegnativo concorso, a testimonianza della capacità del Regno di distinguersi nell’arte di ospitare. Presenterà buffet, piatti e dessert raffinati, che riflettono i valori di ospitalità e convivialità cari alla cultura marocchina, secondo la stessa fonte.
Organizzata ogni due anni, la Coppa del Mondo della Ristorazione riunisce 12 squadre provenienti dai cinque continenti. Ogni squadra, composta da leader e maestri macellai e ristoratoriviene selezionato dopo rigorose qualifiche durante gli eventi continentali. Questo prestigioso concorso celebra l’arte dell’alta gastronomia negli eventi e mette in risalto criteri di innovazione, sostenibilità ed eccellenza nella presentazione.
Organizzato ogni due anni, il Signore Lione è un evento importante nel settore restaurodelsettore alberghiero e ilcibo.
Durante l’edizione precedente, il salone ha riunito quasi 210.000 professionisti provenienti da 152 paesi, 4.700 espositori e marchi, distribuiti su 140.000 m² e coprendo 14 diversi settori che vanno dal mobilia A prodotti alimentari.
