*Offerta di lavoro: Chef per due bistrot parigini (9° e 10°) Immagina di essere il capitano di due navi culinarie che navigano nelle acque parigine, guidando i tuoi equipaggi verso orizzonti gustosi. Se hai la passione per i buoni prodotti e la voglia di rivisitare i classici dei bistrot parigini con un tocco di modernità, questo annuncio è fatto per te! *I nostri bistrot, una storia da gustare Nel cuore del 9° e 10° arrondissement di Parigi, i nostri due bistrot incarnano lo spirito della capitale: cucina francese fatta in casa, prodotti freschi e un'atmosfera dove il fascino del retrò incontra l'energia del moderno. Con 100-150 posti a sedere per servizio pranzo, serviamo una clientela varia e fedele, attratta dai nostri menù accessibili (15€, primo, secondo, dolce, bevanda). La sera, c'è un'offerta rilassata di piatti da condividere, ideali per riconnettersi davanti a un drink. *Il tuo ruolo: il direttore d'orchestra culinario Come chef, avrai la missione di gestire e coordinare due squadre in due cucine separate. Concretamente, sarai responsabile di: *Sviluppare e supervisionare i menu: rivisitare i classici dei bistrot parigini con il tuo tocco unico. Adattare le offerte del pranzo e della cena in base alle aspettative dei nostri clienti. Garantire qualità e coerenza: *Rispettare e applicare gli standard HACCP e le schede tecniche. Garantire la freschezza dei prodotti e il rispetto delle ricette casalinghe. Gestisci e ispira le tue squadre: *Supervisiona le brigate dei due stabilimenti. Formare, motivare e stabilire uno spirito di squadra caloroso ed efficace. Ottimizza la gestione delle risorse: *Collabora con il nostro economo per la gestione dell'inventario e degli ordini. Ridurre gli sprechi garantendo al tempo stesso una produzione regolare. Il tuo profilo: l'ingrediente giusto *Solida esperienza: Hai già ricoperto un ruolo di chef e sai gestire le esigenze di un servizio dinamico. Competenze tecniche: padroneggi le basi della cucina francese, l'organizzazione delle brigate e le esigenze legate all'igiene e ai costi. *Creatività: Rivisitare i grandi classici nel rispetto della tradizione non spaventa. *Leadership naturale: sei in grado di unire i team attorno a obiettivi comuni, in un'atmosfera premurosa ma esigente. *Le nostre condizioni: il dessert che ti farà innamorare -Ubicazione: 9° e 10° arrondissement di Parigi, vicino alle stazioni della metropolitana 2, 4, 5, 7, 8, 9, 12 e 13. A soli 5/10 minuti a piedi dal Gare du North e Gare de l'Est. -Ore bilanciate: 39 ore settimanali, dal lunedì al venerdì. -Retribuzione interessante: da € 2.500 netti mensili. -Supporto personalizzato: collaborazione con uno chef consulente per un inizio agevole del lavoro. -Supporto operativo: economo dedicato per la gestione dell'inventario e degli ordini. -Prospettive di sviluppo: Una posizione con possibilità di sviluppo all'interno del nostro gruppo. *Perché unirsi a noi? Lavorare nei luoghi dove la cucina francese viene celebrata con passione. Evolversi in un'atmosfera amichevole dove creatività e rigore vanno di pari passo. Accettare la sfida di gestire due cucine e lasciare il segno nel mondo dei bistrot parigini. Pronto a scrivere con noi la prossima pagina della tua avventura culinaria? Inviaci il tuo CV e la lettera di presentazione. Non vediamo l’ora di scoprire il tuo talento e la tua passione!
