Nel Nord, Damien Normand e Benoît Vaillant si sono lanciati nella coltivazione della soia, un modo per il primo di nutrire meglio il suo pollame e per il secondo di beneficiare di una coltura ad alto valore aggiunto.
Mentre l'accordo di libero scambio con i paesi del Mercosur è nella mente di tutti, si scopre che al Nord, Damien Normand, allevatore di pollame, e Benoît Vaillant, in agricoltura mista, si sono lanciati nella soia. Il legume, ricco di proteine, è particolarmente apprezzato nell'allevamento del bestiame ma viene importato soprattutto dal Sudamerica. Inoltre, attestano i due soci: è possibile produrlo al Nord per compensare questa dipendenza.
Dai da mangiare al tuo pollame e diversificalo
Tutto inizia nel 2020”. Ognuno per conto proprio, ci siamo imbarcati nei test”dice Damien Normand. Da parte sua, l'allevatore di pollame sta cercando un modo per produrre soia “produrre mangimi con materie prime locali”, dall'altro, Benoît Vaillant cerca di diversificare.
« Nella mia azienda agricola, in uno dei miei appezzamenti, abbiamo smesso di coltivare piselli nel 2006, non riuscivamo più a gestire le barbabietole a seguito delle numerose siccità. Volevo trovare una soluzione agronomica per continuare a sfruttare questo appezzamento. Il lino e le patate richiedevano troppi investimenti e quando sono andato al sud per le vacanze, ho visto che avevano sempre più difficoltà a produrre la soia a causa del riscaldamento globale. Mi sono detto che forse c’era una carta da giocare”spiega.
I due uomini sono stati messi in contatto da un conoscente comune nel 2022 e hanno iniziato la loro collaborazione tra Sars-et-Rosières e Cambrésis. “ Compro la soia di Benoît, i suoi quattro ettari”, riassume Damien Normand, che produce lui stesso circa tre ettari. “ Avrei bisogno di circa 10 ettari per essere perfettamente autosufficiente. »
Coltivazione facile, coltivazione veloce
Dopo quattro anni di tentativi, il duo sta iniziando a prendere la mano, anche se ammettono: ” Stiamo ancora provando! » A grandi linee, ecco le tappe principali, dettagliate da Benoît Vaillant. Quest’ultimo inizia con “ l'aratura invernale, ma è facoltativa. Faccio poi la falsa semina alla fine di marzo, all'inizio di aprile… Poiché la soia proviene dal Sud America, affinché ci sia una simbiosi tra il seme e il nostro suolo francese, è necessario inoculare batteri specifici”massimo 48 ore prima della semina ma mai prima!
Poi arriva il momento della semina” dopo i santi del ghiaccio. Si semina come il grano ma consiglio di fare un po' di approfondimento! In termini di densità, si consiglia di fare 80 grani/m2 ma faccio 100 grani/m2a causa della fortissima pressione dei piccioni! » La raccolta viene poi generalmente effettuata a metà ottobre. Raccomanda anche di utilizzare una varietà tardiva.
« La soia è una pianta che non sopporta il caldo elevato, che ha bisogno di molta acqua quando emerge ma poi no, e che non necessita quasi di alcun prodotto fitosanitario, a parte il diserbante. La regione si presta bene! Lo raccogliamo con una trebbiatrice, predisposta per cereali e, a seconda delle annate, deve essere essiccato”, conclude il contadino.
La migliore qualità
Successivamente la soia dovrà essere cotta. Per questo esistono diversi metodi, ma Damien Normand ha scelto la cottura a vapore di un fornitore di servizi. “ Puoi tostare la soia, per esempio. Nei pasti che acquistiamo la soia è presente anche sotto forma di olio. Ma personalmente, ho notato una notevole differenza di qualità (tra ciò che acquista e ciò che produce, ndr)! Perché la crescita è visibile senza nemmeno doverla misurare”descrive Damien Normand. l'allevatore di pollame.
« In definitiva è una diversificazione facile e piuttosto redditizia. Quest’anno ho guadagnato 90€ per ogni ora lavorata”aggiunge Benoît Vaillant.
L'unico lato negativo è la mancanza di attrezzature e opportunità nella regione. “ Ma arriverà! Il nostro messaggio è soprattutto dimostrare che è possibile, che non è così complicato e che per l’autonomia alimentare è davvero una buona cosa. »
Eglantine Puel
