La commissione di “identificazione” si è riunita la settimana scorsa presso il municipio di Salles-la-Source. Si tratta dei membri dell'associazione Variétés locales 12 provenienti da diverse sezioni del dipartimento dell'Aveyron che scelgono le varietà di mele. Questi vengono selezionati in modo che i campioni possano essere inviati all'INRA per le analisi genetiche. I risultati vengono confrontati con il dossier di mele già individuato a livello nazionale e anche europeo. Risultato: dall'inizio delle attività, 25 anni fa, solo nell'Aveyron sono state identificate più di 150 varietà.
Sono quindi considerati endemici del dipartimento. Questo è motivo di orgoglio per l’associazione. E non è finita perché ne vengono analizzati una quindicina, di cui sei provenienti dal frutteto del convento delle monache di Bonneval che ne ha affidato la gestione all'associazione, si tratta di un gran numero di meli tra cui diverse varietà sconosciute agli specialisti . “Oggi parleremo anche di un grande progetto: pubblicare un libro sulle particolarità dei frutti dell'Aveyron. Se conosciamo il contenuto, non siamo specialisti dell'editoria e misuriamo male le competenze necessarie per ottenere un bel lavoro Dovremo circondarci di buoni consiglieri È appena stato pubblicato un libro a livello nazionale e le mele endemiche del dipartimento sono state selezionate per apparirvi specificatamente patrimonio frutticolo e il nostro terroir? si chiedono Gérard André e François Aigouy, copresidenti di Variétés locales 12. “Abbiamo molti visitatori durante i giorni di distribuzione degli innesti in primavera o alla festa della frutta all'inizio di novembre. Speriamo che da questo grande interesse che stiamo riscontrando tra il pubblico emergano degli appassionati che si uniscono a noi e ci aiutano a raccogliere Non è necessario essere caduti in un vaso di mele da piccoli, basta avere interesse a salvaguardare e promuovere il nostro patrimonio frutticolo.”si augura Gérard fissando un appuntamento per il prossimo incontro primaverile.
Esistono già pannelli esplicativi sulla scelta delle varietà in base al terroir, all'esposizione, all'utilizzo dei frutti, ecc. Avranno un buon posto nel libro se l'idea della sua edizione appena germinata si svilupperà grazie alla cura dei membri di Variétés locales 12 e dei partner che si saranno mobilitati con loro.