Undici ristoratori della piazza del mercato, a Valence, si sono riuniti in un'associazione di commercianti all'inizio del 2024. Un modo per rivitalizzare questo centro, “luogo dove stare d'estate” ma “triste” d'inverno. Aggiornamento con il suo presidente, Lucas Perret, e la sua vicepresidente, Alicia Bournot.
“Place des Clercs è un villaggio nella città”contestualizza Alicia Bournot, nella brasserie de l'Étage, ma direttrice della gelateria Pierre Chauvet, a pochi metri di distanza. “Lavoro con mio marito. Lucas è il figlio di Rodolphe [patron de l’Étage, ndlr.]. Ci saranno sicuramente delle tensioni. Per spostare i tavoli… In alta stagione, quando lavori più di 60 ore settimanali…“, elenca accanto a Lucas Perret, direttore del bar Crystal, che aprirà nel 2023. L'idea di un'associazione di commercianti, creata nel febbraio 2024, ha unito il nucleo attorno a un interesse comune: “Tutto ciò che vogliamo è rendere vivo il nostro posto.” E questo, tutto l'anno.
“Avevamo già l’idea nel 2011.
Questo articolo è apparso su PL il 28/11/2024. Il resto è riservato ai nostri abbonati. Scopri le nostre offerte sul nostro negozio online. Peuple Libre è disponibile anche in edicola, ogni settimana, dal giovedì mattina.
