Per denunciare la futura creazione di un Burger King, il primo grande fast-food nel centro della città di Périgueux in Dordogna (Place Francheville accanto alla CGR), la Confédération paysanne ha mantenuto la sua promessa, questo venerdì 28 giugno alle 13. Ha organizzato un evento con le armi gourmet locali. Pane di Montignac-Lascaux, carne di Saint-Aquilin e Mareuil-en-Périgord, verdure crude di Mauzens, composte di patate e cipolle di Lacropte. Dietro i fornelli, nonostante il caldo, diversi contadini hanno preparato 160 hamburger, venduti a 10 euro con una bevanda, anche questa locale.
Contadini pagati
Quasi 200 persone (parenti e privati) hanno risposto all’appello del sindacato. “In questo contesto elettorale siamo piuttosto contenti. Non siamo molto bravi a consegnare i rimorchi di letame davanti alla prefettura, ma sappiamo come fare gli hamburger”, afferma François Soulard, portavoce del sindacato, allevatore di pecore da latte e mucche biologiche a Mareuil, nel Périgord. Intorno a lui, i produttori e gli orticoltori presenti sono abituati a fare mercatini gourmet e a cucinare.
“Vogliamo a Périgueux una vera città della gastronomia, che lavori con i prodotti agricoli locali di qualità”
Tutti denunciano un’attuazione “semplicemente irresponsabile”. » «Con il nostro hamburger da 10 euro paghiamo i nostri agricoltori. A loro andranno i tre quarti del prezzo, il resto alla Confederazione. “Oggi solo il nostro lavoro è volontario”, ride François Soulard.
“Sappiamo che l’85% dei prodotti venduti in questi fast food sono troppo grassi, troppo dolci con tutti i difetti del mondo. Cerchiamo di ribellarci e dirci che, almeno a Périgueux, vogliamo una vera città della gastronomia, che lavori con prodotti agricoli locali di qualità”, crede Jules Chamoy, allevatore di bovini a Saint-Aquiline, dietro ai fornelli .
Tra le fila del pubblico impegnato per la causa di Conf’paysanne, Éric Rebière, residente a Périgueux. “Diamo loro il nostro sostegno perché è un’unione che vuole un’agricoltura sana per il futuro della popolazione e della Terra stessa. Tra Burger King e la Confederazione dei contadini, lì per la vita dei contadini e per il benessere di tutti, non c’è paragone”, ritiene questo simpatizzante.
L’ombra di José Bové e della sua lotta contro il cibo spazzatura incombe. “Se il marchio che sta emergendo comprasse locale, non mi dispiacerebbe spendere 15 euro per un hamburger. Solo che compra prodotti industriali a basso prezzo. Quanto resterebbe all’agricoltore? Arachidi. Sto superando le condizioni di lavoro precarie”, aggiunge il portavoce del sindacato agricolo.
“Penso che il cibo dovrebbe essere prodotto il più vicino possibile. Ma non è così e non aiuta gli agricoltori a vivere», si rammarica Michèle Roux, allevatrice e produttrice di vino a Sigoulès. Quando andò in pensione, venne a rappresentare suo figlio.
Voci che denunciano “l’agroalimentare e i suoi derivati”, in una città che si proclama capitale della gastronomia. Périgueux spera di presentare la sua candidatura nel marzo 2025 per diventare una città creativa per la gastronomia dell’UNESCO.
