CHEF DE RANG M/F Bazurto, tappa a Cartagena dello chef colombiano Juan Arbelaez Da Bazurto troviamo una sintesi della Cartagena parigina: cucina esplosiva di terra/mare sul fuoco di legna, gusti e condimenti pronunciati, cocktail d'autore, sole, salsa e oltre tutto un leggendario mood folle in un luogo unico nel cuore del 6° arrondissement. In sintesi: sorridi, balla, divertiti… Senza dubbio, sei in Colombia, proprio nel cuore di Parigi! Nell'ambito dell'esecuzione delle sue funzioni, il Dipendente deve in particolare: Animare il servizio: – Assicurare l'apertura del ristorante – Assicurare il regolare svolgimento del servizio – Responsabile della clientela del suo grado: dell'arrivo dei clienti alla partenza – Assicurare la fidelizzazione e la soddisfazione della clientela del suo rango – Fare da mediatore in caso di piccoli disguidi con la clientela – Preparare l'allestimento della sala – Apparecchiare i tavoli rispettando le regole del servizio – Accogliere, consigliare, prendere le ordinazioni dei clienti – Conoscere perfettamente il menù – Servire i clienti – Preparare e servire le bevande ordinate dai clienti – Contare i clienti – Subordinati diretti durante il servizio (addetto alla sala) – Sgomberare e pulire i tavoli – Assicurare la chiusura e la pulizia del ristorante dopo il servizio – Partecipare alla manutenzione generale dello stabilimento – Garantire lo stato delle scorte durante tutto il servizio facendo riferimento ai propri superiori – Ricevere e riporre consegne di liquidi – Segnalare commenti rilevanti (carenze di prodotti, ecc.) ai superiori – Rispetto norme di igiene e sicurezza Appassionato del settore ristorazione Esperienza in una posizione simile Ottime capacità relazionali e spirito di squadra Organizzazione e rigore Attenzione ai dettagli Velocità e disponibilità
