Dorsia: il nuovo elegante ristorante a Montreal

Dorsia: il nuovo elegante ristorante a Montreal
Dorsia: il nuovo elegante ristorante a Montreal
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WITH Hospitality, il rinomato gruppo di ristoranti che gestisce Ryu, Ayla, Sushi Dept e Livia, è orgoglioso di annunciare il suo ultimo progetto: Restaurant Dorsia.

Situato nello storico incrocio tra le vie Notre-Dame Ouest e Sainte-Hélène nella Vecchia Montreal, Dorsia promette di diventare un nuovo riferimento culinario in città. Questo ristorante gourmet contemporaneo offre un ambiente sofisticato e raffinato dove gli ospiti possono vivere un’esperienza straordinaria completata da un servizio impareggiabile.

Traendo ispirazione dalla vibrante eleganza degli anni ’80, Dorsia unisce tecniche di cucina francesi e italiane incorporando sapori, spezie e ingredienti provenienti da tutto il mondo. Sotto la direzione dello chef canadese Miles Pundsack-Poe, gli ospiti potranno gustare piatti preparati con cura che combinano i sapori locali del Quebec con ispirazioni globali. Con oltre un decennio di esperienza in prestigiosi ristoranti stellati Michelin in tutto il mondo, tra cui The Restaurant at Meadowood (Napa Valley, California) ed Ensue (Shenzhen, Cina), lo chef Miles riporta la sua esperienza culinaria nel suo paese natale.

Il menu del Dorsia offre una varietà di antipasti, pasta fatta in casa, piatti da condividere e invitanti dessert. I must includono burrata affumicata con finocchio, buccia di mandarino e pepe maqaw, tagliatelle fatte in casa con ragù di agnello allevato ad erba locale e anatra del Quebec con bacche di olivello spinoso e topinambur. Dorsia offre anche raffinati cocktail classici e una prestigiosa carta dei vini attentamente curata.

Progettato in collaborazione con Ivy Studio, il ristorante da 100 posti combina l’eleganza senza tempo con il fascino contemporaneo. Incorpora elementi in legno, travertino, marmo, specchi e linee pulite, il tutto immerso in un’illuminazione morbida e indiretta.

“Siamo lieti di accogliere i nostri futuri ospiti per presentare loro il nostro nuovo concetto di ristorante, Dorsia. Che tu venga per una cena intima, un pranzo di lavoro o una serata con gli amici, siamo certi che Dorsia supererà le tue aspettative e ti offrirà un’esperienza che rivaleggia con le migliori strutture della città”, afferma David Dayan, CEO di WITH Hospitality. .

Oltre a Dorsia, WITH Hospitality è entusiasta di presentare Bowie, un nuovo concetto di ristorante situato nel seminterrato della stessa struttura che aprirà entro la fine dell’estate. Bowie offrirà un’atmosfera distintiva con pasti leggeri, un menu di cocktail creativo e un ambiente vivace.
Dorsia è ora aperta dal martedì al sabato, dalle 17:30 alle 23:00. A partire da luglio Dorsia offrirà negli stessi giorni anche un menù separato per il pranzo dalle 11:30 alle 14:00.

Indirizzo: 396 Rue Notre-Dame Ouest, Montreal, QC H3C 0S5
Numero di telefono: (514) 312-6500
Sito web: www.restaurantdorsia.com
Instagram: @dorsia_restaurant
Orari e dettagli di apertura: dal martedì al sabato, dalle 17:30 alle 23:00.
Per prenotazioni rivolgersi al ristorante telefonicamente oppure online. La capienza è di 100 persone sedute.

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