Ecco i 10 migliori ristoranti gourmet della Svizzera

Tripadvisor ha stilato una lista dei migliori ristoranti gourmet della Svizzera. Questa selezione è stata effettuata compilando le valutazioni digitali degli stabilimenti.

Tanti utenti, recensioni dettagliate e foto straordinarie: tutto ciò rende Tripadvisor una fonte popolare per gli scout di ristoranti.

La piattaforma ha raccolto una moltitudine di valutazioni e designato ili migliori ristoranti del mondo – e della Svizzera. Secondo Tripadvisor, meno dell’1% degli otto milioni di voci figura nella lista. Inoltre, ecco la selezione.

elmira, Zurigo

Il ristorante Elmira (con la “e” minuscola) punta sui prodotti locali e sulla qualità. Ciò è valso alla struttura due riconoscimenti Michelin: una stella normale e una verde, che premia la cucina particolarmente sostenibile. Nel seminterrato di un ex silo, gli stessi chef presentano le loro creazioni direttamente al tavolo.

Gourmet alpino Prato Borni, Zermatt

“L’atmosfera calda e la sala da pranzo mozzafiato.”Immagine: Tripadvisor

All’Alpine Gourmet Prato tutto è chiaramente perfetto: gli ospiti sono entusiasti del cibo, dei vini perfettamente abbinati e del personale competente. Nel menu sono presenti sia piatti regionali che internazionali. Lo chef stellato bernese Heinz Rufibach lascia scegliere ai suoi clienti tra i menu “Heimat” e “Fernweh”. Sono composti da quattro a sei piatti ciascuno, possono essere mescolati e costano a partire da 150 franchi.

Ackermannshof, Basilea

Anche l’Ackermannshof di Basilea offre una cucina raffinata. Il ristorante è una tipografia restaurata risalente a secoli fa ed è gestita dallo chef Flavio Fermi. Su Tripadvisor c’è sicuramente qualche rara recensione insoddisfatta del rapporto qualità prezzo e delle “miniporzioni”, ma la maggioranza trova ottima l’esperienza in questo ristorante gourmet.

Palazzo Pic Au Beau-Rivage, Losanna

L’arte nel piatto…Immagine: Tripadvisor

…e nella stanza.

Al Pic Au Beau-Rivage Palace di Losanna si mangia davvero con gli occhi. L’intelligenza artificiale di Tripadvisor non smette di delirare: il ristorante “incanta con la sua magnifica cornice”, il menu degustazione “notevole” è abbinato a vini “squisiti”. AI o no, sembra che valga la pena visitarlo, portafoglio permettendo. Sette piatti costano 330 franchi. Senza il vino.

L’Aparté, Ginevra

Cervelli? Frutti di mare? Una pianta?Immagine: Tripadvisor

Anche qui i piatti sono più belli degli altri. Chi oserebbe usare una forchetta davanti a tali opere d’arte gastronomica in filigrana? Ciò che caratterizza questo ristorante: “L’enfasi sul pesce”. Almeno questo è quello che dice l’IA.

Ristorante del Municipio di Crissier, Crissier

Con la sua ala verde, quest’aragosta non vola subito in aria, come suggerisce la sua presentazione.Immagine: Tripadvisor

Rimaniamo nella Svizzera romanda e l’accento è posto sui frutti di mare e sui piatti presentati in modo artistico. L’Hôtel de Ville conta 24 cuochi, più di qualsiasi altro ristorante svizzero. Creazioni come le “eleganti demoiselles affogate” (così vengono poeticamente chiamate qui le aragoste della Bretagna) o la “Zuppa Gourmet” con piselli (tagliati a metà) e carote.

Steinhalle, Berna

La camera è stata ristrutturata nel 2023.Immagine: Tripadvisor

La Steinhalle propone una cucina internazionale, poiché lo chef Markus Arnold è un giramondo. Partecipa regolarmente a viaggi gastronomici e condivide le sue scoperte con i suoi ospiti sotto forma di pasti e articoli di blog. La sera c’è il casual dining (“cucina raffinata in un’atmosfera rilassata”), mentre a pranzo l’easy lunch.

Il gatto con gli stivali, Ginevra

Le Chat-botte è un locale ginevrino con “un arredamento elegante, tavoli piacevolmente distanziati e una scelta di pane originale”. Questo è ciò che dice il chatbot di Tripadvisor. I recensori umani sembrano apprezzare così tanto il ristorante che tornano regolarmente per gustare la cucina francese contemporanea.

Ristorante Meta, Lugano

Impressiona il moderno palazzo della famiglia Mantegazza a Lugano-Paradiso, con la sua terrazza panoramica affacciata sul lago. Lo chef Luca Bellanca crea un menù gastronomico fantasioso e stagionale, proponendo sia specialità locali che piatti internazionali.

Bayview di Michel Roth, Ginevra

Un luogo pratico e dall’atmosfera accogliente, secondo l’AI.Immagine: Tripadvisor

Anche qui si mangia vista lago. Lo chef Michel Roth reinterpreta la classica cucina francese e propone, ad esempio, un menù esclusivo da 7 a 10 piatti.

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