Le Royal Monceau – Raffles Paris svela il suo tronchetto di Natale 2024, firmato da Yazid Ichemrahen e Alexandre Favre, i nuovi pasticceri del palazzo. Ispirata all'emblematica marchesa rossa che adorna l'ingresso dell'hotel, questa creazione unisce cioccolato, spezie e caramello per un dessert festivo allo stesso tempo gourmet e raffinato.
Questa stagione, Parigi si veste dei suoi ornamenti più belli: le finestre si illuminano, i mercatini di Natale fioriscono e il dolce profumo delle spezie si diffonde nell'aria… Nel cuore di questa atmosfera festosa, il Royal Monceau – Raffles Parigi svela il suo gioiello di Natale: un tronchetto firmato dal Pasticcere Yazid Ichemrahen e il suo compagno, l'Executive Chef Alessandro Favre. L'ispirazione dietro il Diario di Natale Royal Monceau 2024 ? L'iconico marchesa rossa che adorna l'ingresso del palazzo, a sua volta ispirato ad una misteriosa nobildonna, sempre vestita di rosso, che un tempo avrebbe soggiornato in una delle lussuose suite dell'albergo.
Rivisitata in cioccolato finemente lavorato nello spirito del ferro battuto, la marchesa sembra fluttuare in cima a questo dessert haute couture, adagiato su un'impeccabile glassa a specchio. Un medaglione di cioccolato argentato, con impresso lo stemma Royal Monceau, corona questa raffinata creazione, esaltando l'aspetto singolare e sofisticato del locale.
Dal lato del gusto, il tronchetto punta su abbinamenti ricchi e confortanti: un'aerea mousse al cioccolato infusa con latte di fattoria, aromatizzata con cannella, anice e altre spezie natalizie, avvolge un cuore cremoso di pralinato alla nocciola e caramello fondente, il tutto su un croccante mandorla. e biscotto al cioccolato.
Senza glutinequesto tronchetto promette una perfetta armonia tra consistenze e sapori, trasformando ogni boccone in una celebrazione gourmet dello spirito natalizio.
In più, al menu delle feste si aggiunge un'altra dolcezza: un flan tradizionale, composto da pasta sfoglia artigianale, una crema aromatizzata con cannella e anice e una marmellata di arance, disponibile al Bar Long per i buongustai alla ricerca dei sapori autentici.
Edizione limitata per 5-6 ospitiil registro è prenota ora per una degustazione da asporto o da gustare sul posto (in versione individuale) presso Bar Long e Matsuhisa Paris, dal 15 novembre al 31 dicembre.
