AMBIENTE / Un convegno per strutturare e sviluppare un settore in forte espansione
-Alte Alpi-
Le Hautes-Alpes, già riconosciute come uno dei dipartimenti più biologici della Francia, accelerano il suo sviluppo nel settore dei Profumi, delle Piante Aromatiche e Medicinali (PPAM). Questa settimana, l'Agenzia di Sviluppo 05 ha organizzato una conferenza a Rousset (Apiland), riunendo un centinaio di operatori di questo fiorente settore, che oggi genera quasi 150 posti di lavoro e un fatturato di 10 milioni di euro. Durante questo incontro sono stati affrontati diversi temi, che spaziavano dalla strutturazione dei mercati, all'innovazione, alla domesticazione delle piante selvatiche, con esempi concreti come l'arnica coltivata al Jardin Alpin du Lautaret. La fase 2 del progetto “Végét'Alpes”, sostenuto dal programma europeo FEADER, mira a rafforzare la cooperazione tra produttori e trasformatori, a sviluppare nuove produzioni e a promuovere i prodotti alpini sui mercati alimentare e cosmetico. Questa dinamica è accompagnata dal desiderio di sostenibilità e di cortocircuiti, essenziali di fronte alle sfide climatiche. A margine del convegno, gli apprendisti del CFA di Gap hanno deliziato i partecipanti con un buffet creativo, mescolando genepi, olivello spinoso e altre piante locali, dimostrando così il potenziale gastronomico di questo settore.
K. Osanna
