Uno, due, tre, cinque… Avremmo potuto contare il numero di macchine e di persone che Clément Dubois, seduto sulla terrazza del suo locale, che si affaccia su Place Donnet a Magnac-Bourg, ha salutato durante l'intervista. Ma le dita, prima o poi, sarebbero finite per mancare. C'è da dire che chi si definisce “Magnacaud per sempre” conosce molta gente.
«Sono molto legato alla città», dice subito il nuovo direttore del bar-tabacchi-stampa che fino ad allora si occupava di burotica a Limoges. E quando ho saputo che era in vendita mi sono interessato perché era un'opportunità per continuare a tenere viva l'attività. In effetti tutto è avvenuto in modo molto naturale e ringrazio l’ex dirigente. »
Da ottobre, Le Café de Billy – in riferimento al soprannome del figlio di Clément Dubois – ha sostituito Le Long de l'Issaure con, di conseguenza, nuovi orari di apertura.
Aperto tutto il giorno
“Apriamo tutti i giorni dalle 7 del mattino. (tranne domenica, ore 8.00) e ininterrottamente fino alle 19:30. (escluso lunedì e domenica, chiusura ore 13:00)spiega il proprietario del Café de Billy. È importante essere aperti a tali ampiezze perché, in definitiva, siamo un luogo di vita. Vedi, qui in piazza è tutto raccolto, quindi la gente va dal macellaio, dal panificio… E allo stesso tempo si fermano a comprare il giornale o semplicemente a bere un caffè. »
E in una “comune dinamica”, come ripete, etichettata ad esempio “Stage Village”, Clément Dubois non nasconde il suo desiderio di andare un po’ oltre nella sua definizione di “luogo in cui vivere”: “L’idea è fare piccole cose interessanti , confida, di sviluppare un po' la parte della battuta. Potremmo immaginare di trasmettere eventi sportivi, di partecipare a manifestazioni di piazza, ecc. Tutto avverrà gradualmente ma siamo motivati. »
Jean-Adrien Truchassou
