Laura Brejassou Idrissi, pasticciera della Dordogna, ha partecipato in ottobre al campionato francese di cake design a Deauville. Al suo primo concorso ha vinto il sesto premio della giuria e il quarto premio del pubblico grazie ad una creazione originale ispirata a Top Gun.
Il campionato francese di cake design consente a pasticceri creativi francesi e non solo di competere in una disciplina che unisce arte e pasticceria. Laura Brejassou Idrissi, con sede in Dordogna, ha partecipato per la prima volta, motivata dalla sfida e dal desiderio di far valutare il suo lavoro da una giuria prestigiosa.
A differenza di altri concorsi dove si tiene conto del sapore della torta, qui è stato valutato solo l'aspetto visivo. Laura ha quindi presentato un'opera realizzata in polistirolo, anche se ogni decorazione potrebbe essere riprodotta su una vera torta. Per rispettare il tema del cinema, imposto a tutti i partecipanti, ha scelto di illustrare Top Gunopera rara in questo tipo di concorso, che gli è valsa punti per l'originalità. “Molti avevano optato per temi come Harry Potterma volevo fare qualcosa di diverso”, spiega.
Laura Brejassou Idrissi
Una torta originale
La sua torta rappresentava un casco da aviatore, in omaggio al famoso film d'azione. Il cake design, per Laura, è una forma di espressione artistica dove ogni dettaglio può essere scolpito e dove la fantasia non ha limiti: “Possiamo seguire qualsiasi tema e modellare ciò che vogliamo”.
Proveniente da una famiglia di panettieri e pasticceri, Laura ha sempre amato la pasticceria e ne ha fatto la sua carriera. Ammette di aver guardato programmi di cucina come Tutto in cucina per piacere e apprendimento, ma la sua passione per il cake design nasce soprattutto dalla sua storia personale e dal suo percorso professionale.
Oggi condivide le sue creazioni, sia su supporti finti che su torte autentiche, tramite il suo account Instagram Schizzo e delizie. Per chi volesse seguire le sue avventure e creazioni nel cake design, i link sono disponibili sul sito Francia Blu.
