Reÿs Glacier è la gelateria artigianale totalmente glassata che ci delizia con i suoi gusti insoliti vicino al Marais a Parigi. Per le feste di fine anno, scopriamo un'originale collezione di tronchetti di Natale congelati.
Rieccoci per questa stagione incantata nella quale ci portano le vacanze di fine anno. Mentre Parigi Indossati i nostri abiti di luce, viaggiamo su e giù per la capitale per goderci i festeggiamenti alla ricerca di regali per i nostri cari e di idee per piatti per arricchire i banchetti di Capodanno.
Per i più golosi, questo segna anche il ritorno della pasticceria di punta della stagione, la famosa Registro di Natale. Un must per concludere i pasti festivi, lo si trova nelle pasticcerie, nelle panetterie, nei grandi hotel e in altri indirizzi gourmet che condividono ciascuno la propria visione di questa torta iconica. Ad alcuni piace il classico, altri lo preferiscono rivisitato, altri ancora sono più propensi alle versioni satinate. Perché sì, per concludere un pasto abbondante come siamo abituati in questo periodo festivo, a volte crediamo che non ci sia niente di meglio di a tronco congelato!
Reÿs Glaces Eternelles, questo il nome di questa gelateria artigianale a due passi dal Municipio di Parigi nel 4° arrondissement, che propone gelato italiano con sapori d'infanzia e di viaggio. Quindi portiamo le nostre papille gustative in viaggio o torniamo all'infanzia. [Lire la suite]
Proprio se rientrate in questa categoria, allora questa è l'occasione per visitare una gelateria artigianale che non manca di originalità. Al centro di Marais, Ghiacciaio di Reÿs ha l'abitudine di deliziarci con le sue profumi insoliti e terribilmente gourmet mentre ci invita a rivedere i nostri classici. Per i festeggiamenti di fine anno, questo luogo completamente ghiacciato rivela la sua collezione di tronchi di Natale congelati e attenzione spoiler: ce n'è per tutti i gusti!
Ne troviamo innanzitutto due “eterni” in forma cubica ciascuno ispirato a un profumo d'infanzia. Da un lato scopriamo la strada ridacchiamescolando vaniglia, arachidi, caramello e cioccolato. Dall'altro troviamo il Misteroa base di Vaniglia, Meringa, Nocciola e Pralinato. Due profumi terribilmente deliziosi che sulla carta possono sembrare pesanti. In realtà non è così, queste due creazioni sono sorprendentemente ben bilanciate e più leggere di quanto ci aspettassimo.
In secondo luogo troviamo a raccolta di tre tronchi che prendono la forma di una montagna e i cui profumi ci portano fuori dai sentieri battuti. Là tre vaniglie rompe i codici con un'interessante combinazione che mescola vaniglia intensa, vaniglia Kasha (gelato alla vaniglia e grano saraceno grigliato) e vaniglia al sesamo. L'insieme offre un buon contrasto tra la dolcezza della spezia regressiva e gli accenti tostati di grano saraceno e sesamo che conferiscono carattere al tronco.
Per chocovore e non solo, il Diario della passione al cioccolato ha qualcosa su cui essere d'accordo. Composto da sorbetto Dieux d'Amazonie (100% cacao, anacardi e fava tonka), abbinato a un sorbetto al frutto della passione, uno straordinario duo a base di nougatine con pennino di cacao. Infine il nostro preferito, il Tronco di cocco e mangoè come le altre creazioni, più complessa di quanto indichi la sua affermazione. Qui troviamo il gelato “Balade à Bangkok” con riso tailandese, latte di cocco e citronella, che comprende il sorbetto Elexir de Java a base di mango, zenzero, lime e pepe lungo di Java il tutto su torrone di riso soffiato e lime. È come una reincarnazione del budino di riso sotto forma di gelato e twist con sapori piccanti. Questa creazione in particolare dovrebbe piacere soprattutto ai buongustai che cercano un tronchetto surgelato originale e leggero.
