Alle origini di “Attaya”: come il tè arrivò in Senegal

Alle origini di “Attaya”: come il tè arrivò in Senegal
Alle origini di “Attaya”: come il tè arrivò in Senegal
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Il tè è la bevanda più consumata al mondo dopo l’acqua. In Senegal, questa tazzina piena di tè verde ricoperta di schiuma bianca è così popolare che è difficile immaginare che ci sia stato un tempo in cui questa bevanda non veniva consumata in questo paese. Bès Bi ci racconta come ha attraversato i confini senegalesi.

Nel 1954, la guerra di Crimea ostacolò le esportazioni britanniche e le costrinse a trovare nuovi mercati. Fu in questo momento che si ricordarono del Marocco che aveva apprezzato il loro dono diplomatico e che aveva il vantaggio di avere porti che potevano accogliere facilmente le navi mercantili. Il tè era così raro nel Regno Cherifiano che era un lusso accessibile solo all’alta società. Con il nuovo massiccio afflusso di tè, l’accesso al prodotto si sta democratizzando al punto da raggiungere la vicina Mauritania. Allo stesso tempo, questo paese ha accolto un gran numero di senegalesi che sono venuti per imparare il Corano e che hanno portato il tè nel paese. È così che il tè è arrivato in Senegal. Inoltre, la parola “attaya” deriva da “tay” utilizzato nel Maghreb per designare questo prodotto. Secondo l’OCSE, nel 2022, il Senegal ha importato tè per un valore di oltre 25 miliardi di FCFA, principalmente dalla Cina. Il Senegal ne occupa 34th posto nella classifica mondiale dei paesi che importano maggiormente questo prodotto. In Africa, il Kenya è l’unico grande produttore di tè. Il monopolio della produzione è in gran parte dominato dai paesi dell’Asia orientale (Cina, India, Sri Lanka, ecc.).

Emedia.sn

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