questo allevatore di pollame parla della sua passione per la sua professione

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“Un giorno sono andato a comprare una faraona da Olivier Breton a Gennes-sur-Seiche e parlando con lui ho riacquistato la sua attività”, ride la presente. Quentin Houdeline, il capo di Poultry Pertraises a Pertre (Ille-et-Vilaine).

Passione fin da piccola

“Sono appassionato di uccelli fin da bambino, in particolare allevavo galline ornamentali con le quali vincevo concorsi. Poi nel 2018 ho avviato l’attività di allevatore di pollame da carne, nell’azienda agricola che appartiene alla mia famiglia da 4 generazioni, i miei genitori sono produttori di latte da 38 anni. Ho fatto costruire tre edifici per avviare la mia attività di allevamento all’aperto, senza OGM né antibiotici. »

“Sono davvero interessato al benessere degli animali”

I polli arrivano alla fattoria un giorno di età e approfittano dei due ettari di terreno erboso su cui possono razzolare tranquillamente.

I polli sono etichettati e possono essere macellati a 81 giorni ma Quentin li spinge fino a 110/120 giorni, per i rossi, per offrire una migliore qualità gustativa della carne.

Per quanto riguarda le faraone pronte da 90 giorni, vengono allevate fino a 150 giorni.

“Alzo principalmente polli bianchi e rossi e faraone disponibili per la vendita pronti da cucinare da gennaio a marzo poi da maggio a luglio e da settembre a novembre che vendo solo in azienda o tramite comitati aziendali per ordini all’ingrosso. Per la fine dell’anno offro pollame festivo come tacchini neri, capponi e faraone cappone”, afferma Quentin Houdeline.

Benessere degli animali

Infine l’appassionato allevatore spiega il suo metodo di lavoro.

“Sono davvero nel benessere degli animali. Volevo limitare lo stress dei trasporti ed è stato incontrando Olivier Breton, che cercava un acquirente per la sua attività di vendita diretta, per poter andare in pensione, che ho fatto il grande passo. Ho acquistato la sua attività, le sue attrezzature e i suoi dipendenti nel novembre 2022 e ho fatto costruire nella mia azienda agricola un laboratorio che è aperto alla vendita da gennaio. »

Quentin Houdeline aggiunge: “È un piacere portare i clienti alla fattoria, possiamo parlare e ho un feedback diretto. Il contatto e le relazioni con i clienti sono importanti per me. E con l’inflazione, la vendita diretta permette di ridurre i costi e controllare i prezzi, rendendoli più accessibili al consumatore. »

Informazioni e ordini tramite il sito web: www.lesvolaillespertraises.fr, tel: 06 88 44 12 26 e Facebook: Les Volailles Pertraises.

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