“Possiamo perdere tutto.” Nel Giura, l’ansia dei viticoltori di fronte al rischio gelate

“Possiamo perdere tutto.” Nel Giura, l’ansia dei viticoltori di fronte al rischio gelate
“Possiamo perdere tutto.” Nel Giura, l’ansia dei viticoltori di fronte al rischio gelate
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Da diversi giorni, la Franca Contea sperimenta un calo del mercurio, scacciando le temperature estive che duravano da diversi mesi. Conseguenza: il rischio di gelate preoccupa i viticoltori del Giura. Testimonianze.

Freddo e stressante. Sono questi gli aggettivi che possono descrivere la futura notte tra il 22 e il 23 aprile per i viticoltori del Giura. Da alcuni giorni la colonnina di mercurio mostra temperature piuttosto fresche, in totale contrasto con il clima estivo che la Franca Contea ha vissuto nelle ultime settimane. Conseguenza di questo “yo-yo” climatico: nel Giura, i professionisti del settore temono di vedere le loro viti portate dal gelo.

Naturalmente ci pensiamo” testimoniano Hervé Ligier, enologo ad Arbois. “ACon le temperature molto elevate che abbiamo avuto ultimamente, le viti si sono sviluppate più velocemente del solito. I boccioli sono già lì. L’uva sta arrivando. Se si congelano, perdiamo tutto“. Quest’anno, infatti, la vegetazione è in anticipo e il tasso di umidità è elevato, rendendo le viti particolarmente sensibili al freddo.

Tutti i nostri vitigni hanno germogliato. Se le temperature sono negative, i germogli “arrostiranno”, cioè diventeranno marroni e non potranno essere raccolti. E anche se si forma un altro germoglio, il frutto non verrà dopo.

Hervé Ligier,

viticoltore nel Giura

Lo stress si è quindi insinuato nella professione. “Abbiamo gli occhi incollati al meteo” precisa Hervé Ligier. “Qui le previsioni danno al massimo -2 gradi.“Per cercare di combattere, o almeno per proteggere il frutto del suo lavoro, il viticoltore progettò quindi di installare delle candele. “Riscalderanno l’aria ambiente e limiteranno il congelamento.” lui continua. “Il problema è che ne abbiamo solo poche decine risalenti al 2020. Abbastanza per proteggere un ettaro, mentre io lavoro su undici ettari in totale. Ma il prezzo delle candele è così alto, circa 20 euro l’una, che non possiamo fare nulla“.

Se Hervé Ligier intende quindi proteggere le parti più sensibili di questi appezzamenti, non è così per tutti i viticoltori. “Non ho modo di combattere” sospira Adrien Robbe, co-gestore della tenuta Les Sarmentelles, ad Aiglepierre. “Candele, turbine eoliche, costano troppo. Aspettiamo solo con le braccia incrociate e speriamo“.

Da qualche giorno mi sveglio con un nodo allo stomaco. Questa mattina, ho visto che il Mont Poupet era completamente bianco, sono partito velocemente per le vigne. Non ci sono stati danni, fortunatamente. Ma ci sentiamo impotenti.

Adrian Robbe,

viticoltore nel Giura

Alcuni professionisti hanno cercato di adattarsi in anticipo per limitare i danni del freddo. “Ho ritardato la potatura il più a lungo possibile, in modo che i germogli fossero meno esposti” spiega Emeric Foleat, della tenuta Matheny, a Mathenay, che coltiva 3,5 ettari. “E rimango ottimista, penso che sfuggiremo alle temperature negative, nel peggiore dei casi saremo intorno a 0,2 gradi. In ogni caso non prevedo nessun dispositivo contro il congelamento, non ne vale la pena“.

Questa incertezza è la sorte delle professioni direttamente legate alla natura” lui continua. “Anche se provoca molto stress. La cosa difficile è che il nostro lavoro rimane lo stesso. Che ci sia o meno il raccolto, disgermeremo, coltiveremo la legna, lavoreremo di nuovo la terra, senza essere pagati. Fa male“.

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