pubblica un libro di ricette antispreco e consigli per conservare i prodotti

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Questa è una constatazione che non sfugge a nessuno: sprechiamo molto. Prodotti freschi o avanzi di pasti cucinati, non sfugge nessuno e la constatazione non fa bene né al pianeta né al conto in banca di tutti. È con questa osservazione che Céline Rivier, residente a Barbizon (Senna e Marna) ha deciso di combattere questo pasticcio a modo suo, con la prossima pubblicazione di un e-book (Ricette antispreco… e consigli per la conservazione) dedicato al tema dell'antispreco e del buon utilizzo dei nostri prodotti che restano in frigorifero…

Consigli ancestrali e idee per ricette

“È un tema importante per me”, confida. Molti amici mi hanno detto che stavano sprecando molto cibo e mi hanno chiesto se avevo qualche consiglio per gestire gli avanzi, ma ascoltandoli ho subito capito che questo non era l’unico problema.

Perché se in generale si tende a sottovalutare le quantità preparate, resta anche il problema di ciò che resta sul fondo del frigorifero, in attesa di essere cotto. “Non sto inventando nulla”, spiega. Ho ripreso consigli ancestrali che abbiamo dimenticato, come quello di lavorare direttamente le nostre verdure fresche per evitare che marciscano in frigorifero”.

La prima parte del suo e-book è dedicato ai metodi e ai suggerimenti di conservazione e conservazione. Poi arriva la seconda parte di e-book : applicazioni. Perché se ottimizzare gli avanzi è una cosa, mescolarli e sposarli in modo armonioso è un'altra…

“Ho diviso questa parte per categorie: carni, verdure, latticini, lista Céline Rivier. Più che concentrarmi su una ricetta, guardo quali ingredienti potrebbero funzionare con i miei avanzi per ottenere un piatto semplice, economico e gustoso.

Altre idee…

L'e-book, venduto a 10,90€, sarà anche scalabile con aggiornamenti che verranno proposti… Ha anche altre idee per sviluppare il tema antispreco… Una partnership con Amap (Associazione per il Mantenimento dell'Agricoltura Contadina) con l'esempio e l'offerta corsi di cucina ai clienti affinché possano valorizzare al meglio i prodotti che acquistano. Nel frattempo continua a proporre le sue ricette e le buone offerte sul suo blog e sui social network. Non esitate a seguirla.

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