In questo primo lavoro, i pasticceri Mélanie e Arnaud Mathez, fondatori del Jardin Sucré, ci invitano a fare una passeggiata attraverso le stagioni.
Coloro che si sono fatti conoscere per i loro macarons – hanno vinto anche il titolo di Campioni di Francia nella disciplina – sono oggi a capo di tre negozi nell'Île-de-France, a Cernay-la-Ville, Dampierre-en-Yvelines e la Parisienne nel XVII secoloe quartiere della capitale. Propongono dessert raffinati, dai sapori alternativamente creativi o rassicuranti, ma sempre deliziosi. Esattamente quello che troviamo nel loro primo libro, una raccolta di ricette iconiche della casa come la crostata pistacchi e fiori d'arancio o più adatte alle famiglie come la torta di carote.
È l'autrice e agente della chef Hélène Luzin a firmare i testi, insieme al fotografo Guillaume Czerw per le immagini e Sophie Dupuis-Gaulier per lo styling.
Le Jardin Sucré, una passeggiata gourmet attraverso le stagioni
Mélanie e Arnaud Mathez
Testi: Hélène Luzin
Fotografie: Guillaume Czerw
Styling: Sophie Dupuis-Gaulier
Edizioni Albin Michel
29,90€
AG
France
Books
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