Questi frutti stella delle feste di fine anno stanno scomparendo dagli scaffali dei supermercati, il triste motivo

Se si consiglia di mangiare frutta di stagione, una di queste potrebbe brillare per la sua assenza nei supermercati alla fine dell'anno…

Nell'inverno 2024, la Francia offre un'ampia varietà di frutta di stagione che permette di diversificare i pasti godendo dei benefici nutrizionali di questi prodotti locali. Ma dagli scaffali potrebbe mancare uno dei frutti stella della stagione…

Frutta di stagione nei supermercati

In inverno gli agrumi, soprattutto arance, mandarini, clementine, pompelmi e i limoni, sono in alta stagione. A causa del loro alto contenuto di vitamina C, si dice che questi frutti siano particolarmente ricercati.

Hanno la capacità di rafforzare il sistema immunitario e combattere le infezioni invernali. A dicembre e gennaio sono particolarmente apprezzate le arance delle varietà Navel o Sanguine dolce e succoso.

I mandarini, per la loro facilità di sbucciarsi, si chiamano così: anche molto apprezzatoproprio come i limoni, che, oltre al loro sapore piccante, sono perfetti per succhi o in cucina per esaltare i piatti.

Mele e pere sono i frutti invernali per eccellenza in Francia. Nel mese di dicembre, Gennaio e febbraioNei supermercati sono disponibili varietà come Granny Smith, Gala, Reinette o Golden.

Si dice che siano perfetti per composte, crostate o semplicemente da masticare. Le pere, in particolare le varietà Conference, Doyenné du Comice e Williams, continuano ad essere raccolte fino all'inverno e sono ideali per i dessert.

Anche se di solito si vedono frutti con nocciolo come le prugne associato all'estate, alcune varietà come le prugne invernali o le prugnole sono ancora disponibili in inverno. Soprattutto a dicembre.

Pieno di vitamine

Molto presenti anche le mele cotogne, frutto emblematico della stagione fredda bancarelle del mercato. Anche se il loro sapore è piuttosto crudo, le mele cotogne sono deliziose in marmellata, gelatina o cotte in composte.

In inverno troviamo anche frutti esotici, come ananas, bananee kiwi, importati, ma offrono un gradito sapore tropicale durante la stagione fredda. Il kiwi, ricco di vitamina C e antiossidanti, è particolarmente benefico in inverno.

Aiuta quindi a rafforzare il sistema immunitario. Inoltre, vede se stesso sempre di più coltivato in Franciasoprattutto nel sud-ovest, il che ne fa un frutto sempre più locale.

Frutta secca come nocciole, noci, mandorle e castagne, tipico dell'invernodicono anche che sono molto popolari. Le castagne, che generalmente vengono raccolte in autunno, sono ancora presenti in inverno sotto forma di frutto fresco.

Oppure sotto forma di purea da utilizzare in cucina. Noci e nocciole, ricche di acidi grassi sani e minerali, sono perfetti per arricchire piatti, dolci o come snack energetici.

Allo stesso modo si possono ancora vedere alcuni frutti rossi, come i melograni disponibile in inverno. Questi frutti, ricchi di antiossidanti e vitamina C, possono essere utilizzati nelle insalate e nei dessert. O per succhi freschi.

Manca un frutto dai supermercati

Le piogge torrenziali che cadono da una settimana sul sud-est della Spagna causare conseguenze catastrofiche per le popolazioni. In particolare nella regione di Valencia, dove si contano più di 200 vittime.

Questo territorio, che si definisce uno dei principali esportatori di frutta e verdura in Europa, vede i suoi frutteti e orti sommersi dalle alluvioni. Le strade sono impraticabili e l'autostrada A-27 è sepolta nel fango.

Queste cattive condizioni climatiche hanno ripercussioni dirette sui consumi in Francia, dove le carenze incombono. Marchi come E.Leclerc e Coopérative U stanno già segnalando gravi interruzioni.

Il problema è duplice: da un lato, le colture allagate vedono i frutti, saturi d’acqua, rischiare di marcire sulla vite. E dall'altro, le strade tagliate complicano notevolmente la consegna della merce.

Ricordiamo che la Spagna fornisce gran parte della frutta e verdure consumate In Francia. Il 77% da zucchine, l'84% da cetrioli, il 76% da insalata, oltre a gran parte da agrumi.

Tra i prodotti più apprezzati in via di estinzione, clementinail quarto frutto preferito dai francesi con un consumo medio di 4,2 kg pro capite all'anno, afferma di essere particolarmente colpito. Il picco delle vendite, che si estende da novembre a gennaio, è compromesso.

Le clementine rischiano di marcire a causa delle inondazioni. Secondo France Bleu, l'offerta potrebbe diminuire del 60% nei prossimi mesi. Ciò che mette in pericolo la presenza di questo frutto emblematico del Natale.