primo pasto dell’anno, un successo

Il bar comunitario Bara’thym ha riaperto i battenti. Una ripresa con successo con una cena a base di cozze ripiene che ha attirato più di 60 persone. Un numero così grande che si sono svolte due funzioni. Sarà merito della fama di Olivier Ambry, lo chef super volontario, o dell’atmosfera conviviale? Entrambi certamente. Cozze ripiene per 66 persone, il lavoro è enorme. “Il giorno prima”, racconta Olivier, “ho preparato la salsa di pomodoro, e la mattina dopo, molto presto, eravamo in sei a preparare tutto: farcire le cozze che verranno legate con un elastico e poi messe in forno, ci vuole tempo. La cucina è la mia passione, un modo per sfogarmi”. Gli ospiti lo ringraziano per aver condiviso così generosamente la sua passione con tutti i suoi “aiutanti di cucina”, essenziali per questo luogo associativo che ci permette di vivere insieme.