“La Meilleure Boulangerie de France”, trasmessa dal lunedì al venerdì alle 18:35 su M6, ha iniziato la sua dodicesima stagione con un nuovo gustoso viaggio attraverso la Francia. E per l’inizio del 2025, la giuria d’eccezione, composta da Bruno Cormerais, Noëmie Honiat e Michel Sarran, fa tappa ad Arthez-de-Béarn, nella panetteria A Noste di Pierre Darnaudéry.
«Siamo stati contattati nell’agosto del 2024», spiega il giovane panettiere locale, «poi selezionati a metà settembre e le riprese si sono svolte il 2 ottobre.»
I responsabili dello spettacolo aggiungono: “Ogni tappa è un’occasione per mettere in risalto le eccellenze artigianali, dalle creazioni di panetteria alla pasticceria raffinata, passando per pasticceria eccezionale e innovative soluzioni di snack”. La selezione è quindi impegnativa: bisogna realizzare tutti i prodotti, di buona qualità, al 100% internamente. “Dobbiamo mostrare la ‘pasta bianca'”, ride Pierre Darnaudéry. »
Dopo aver proposto i prodotti che l’artigiano voleva presentare alla giuria, quest’ultima viene a visitare il negozio, assaggia due prodotti che desidera e gli viene presentato il “prodotto preferito”. “Abbiamo quindi creato un nuovo prodotto appositamente per la fiera”, spiega il panettiere, “e anche un nuovo pane. »
Adattarsi e creare
Infine, il concorso prosegue con la sfida della giuria: bisogna accompagnare un determinato piatto con del pane o un prodotto della regione, oppure creare con esso un prodotto. Questo test finale costituisce una vera prova di adattabilità e creatività.
Intorno a Pierre Darnaudéry e Sarah Trouilh, il team della panetteria A Noste è composto da Géraldine Palmerie, Shelly Desmeurs, Christian Larran, Louis Digue, Hocine Redjama, Jessica Santos Teixeira (apprendista) e Cécile Moinot.
«La presenza su un canale televisivo nazionale in prima serata non può che evidenziare la vitalità commerciale arthéziana offrendo un’eccellente visibilità al nostro villaggio», si rallegrano i consumatori di Arthézien che lo seguiranno martedì 21 gennaio alle 18.35 su M6. «La migliore panetteria di Francia ”.
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