la saga di un’emblematica famiglia di albergatori di Brest

Nella primavera del 1888, i coniugi lombardi arrivarono a Brest dove rilevarono l’American Bar, situato a Brest all’incrocio tra rue de la Mairie e la Grand’rue (attuale rue Louis-Pasteur). La loro installazione è stata discreta ma, molto rapidamente, Jean-Baptiste e Adèle Lombard hanno pubblicato sulla stampa annunci pubblicitari lodando in particolare gli arrivi regolari di ostriche fresche, ufficializzando così l’apertura del banco presso la sala Saint-Louis con la quale il bar era gemellato.

Nel 1894, l’attività aveva prosperato abbastanza da consentire al proprietario di mostrare con orgoglio il suo nome nelle sue pubblicità, offrendo così una garanzia dell’impegno del proprietario nei confronti dei clienti. Gli annunci sottolineavano anche l’offerta di pranzi alla forchettaquindi cibi consistenti, al contrario della zuppa.

Dall’American Bar al Grand Bar Lombard

Nel 1895, i Longobardi vendettero la loro proprietà e acquistarono il Grand Bar di Madame Barbe, di fronte alle sale Saint-Louis. Il Grand Bar Lombard, più spazioso e meglio attrezzato dell’American Bar, ha permesso di passare ad un’offerta di ristorazione à la carte.

Dall’estate del 1898 fu delimitato dalla linea del tram.

Quando, il 5 dicembre dello stesso anno, Morto Jean-Baptiste Lombard, Adèle continua a dirigere instancabilmente la struttura con l’appoggio dei suoi due figli maggiori, Auguste ed Élisa: così, nonostante il lutto, la vigilia di Natale fu offerto un menù gigantesco e, quando la fabbrica Pernod bruciò nel 1901, il Grand Bar non colse l’occasione per aumentare il prezzo dell’Assenzio !

Adèle Lombard died in 1904: a new era began.

Continua in una futura pubblicazione.

Benoît Quinquis

Fonte: Conferenza di Georges Lombard pronunciata il 19 dicembre 2024 alla facoltà Victor-Segalen di Brest.

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